一、地理标志产品名称
比德大米。
二、申请人
贵州省六盘水市水城区人民政府。
三、产地范围
贵州省六盘水市水城区比德镇大寨村和水库村当前所在区域
四、质量要求
（一）品种五里香。（二）立地条件海拔高度1300～1600m，土壤类型为黄壤土或黄棕壤土、沙壤土，有机质含量≥1.0%，土壤pH值5.5～7.0。（三）栽培管理1. 育秧。3月中旬-4月上旬播种，采取大田育秧，待秧苗达3.5～4.0叶后可起苗移栽。2. 移栽。每公顷栽插30～33万穴，每穴1～2苗。3. 施肥。每公顷施腐熟农家肥≥15000kg。4. 灌溉。以山泉水自流灌溉为主。（四）采收9月中下旬采收，籽粒充分黄熟后及时收割，脱粒扬尘后自然晒干或烘干至水分≤15.5%。（五）加工稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光。（六）特色质量1. 感官特色。米粒短，颗粒饱满圆润，横断面近于圆形，颜色蜡白，透明或半透明，稻香味浓，蒸后质地软糯有韧性，柔软可口有粘性。2. 理化指标。直链淀粉14.0%～20.0%，胶稠度≥60mm，垩白度≤6.0%，蛋白质含量≥6.0%，水分≤15.5%。3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求必须符合国家相关规定。
五、专用标志使用
比德大米产地范围内的生产者，可向贵州省六盘水市水城区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经贵州省知识产权局核准后予以公告，并报国家知识产权局备案。比德大米的检测机构由贵州省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
