一、地理标志产品名称
兰西民猪。
二、申请人
兰西县东北民猪产业协会。
三、产地范围
黑龙江省绥化市兰西县，包括奋斗乡、红星乡、平山镇、燎原乡、远大乡、星火乡、红光乡、北安乡、兰西镇、榆林镇、康荣乡、长江乡、长岗乡、兰河乡、临江镇十五个乡镇。地理坐标：东经125°42′10″～126°38′10″，北纬46°02′05″～46°38′20″。
四、质量要求
（一）品种
民猪
（二）养殖环境
猪舍选址应在地势高燥、采光充足和排水良好、隔离条件
好的区域，养殖基地周围3km 内无大型化工厂、矿厂等污染源；
猪场不应建在饮水源，食品厂上游。大型猪场设围墙或防疫沟，
并建立绿色隔离带。
（三）饲养管理
1. 饲养方式。实行小区化饲养，实施“全进全出制”饲养方
法。
2.饲喂。饲料每次添加量要适当，少喂勤添，防止饲料污染腐败。实行一日三餐制，每天打扫猪舍卫生，保征料槽、水槽用具干净，地面清洁。
3.废弃物处理。粪便经堆积发酵后应作农业用肥。猪场污水应经发酵，沉淀后才能作为液体肥使用。
（四）运输及贮藏
1. 运输。装卸运输中用专用冷藏运输车运送，应快运、轻
装轻放。运输工具的底部及四周与果实接触的地方应加铺垫物，
以防机械损伤。
2.贮藏。肉类产品贮存在保鲜柜里。
（五）质量特色
1.感官特色。（1）活体猪。民猪全身被毛黑色，鬃长毛密，冬季密生棕色绒毛；头中等大，颜面直长，有纵行皱纹，耳大下垂；单脊扁身，背腰微凹；腹大下垂，但不拖地；臂稍斜，尾粗长；四肢粗壮；飞节上部和腋侧部有皱褶；乳头7～8对以上，排列整齐；性成熟早，公猪睾丸匀称，发育良好。（2）猪肉类产品。色泽鲜红，肉质坚实，肥瘦分布均匀，层次分明，肥膘晶莹剔透，脂肪含量适中，横切面呈大理石花纹分布，切面光滑，口感细腻多汁，嫩度适宜，肌肉含水分少而干物质多，肌纤维束细，肌内脂肪含量适中，系水力强，无灰白肉和黄膘肉。
2.理化指标：兰西民猪肉pH值为6.32±0.21，肌肉解冻失水率约5%，光密度测定值为0.937，每100g猪肉：肌肉水分68.39±2.76，粗蛋白＞18%，粗脂肪＞11%；肌内蛋白质23.35±1.61，肌内脂肪5.25±0.52；肌纤维直径36.48±2.01um，肌束内肌纤维数43.78±3.07；氨基酸总和＞16%；钙＞3mg/100g，磷＞110mg/100g，铁＞1mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
兰西民猪产地范围内的生产者，可向黑龙江省绥化市兰西县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经黑龙江省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。兰西民猪的检测机构由黑龙江省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
