一、地理标志产品名称
扎龙鲫鱼
二、申请人
扎龙水产养殖协会
三、产地范围
黑龙江省齐齐哈尔市铁锋区扎龙自然保护区龙湖、仙鹤湖、天鹅湖。地理坐标：东经123°33′00″～124°28′00″，北纬47°10′00″～47°52′00″。
四、质量要求
（一）品种
野生鲫鱼。
（二）养殖环境
产地周围没有大气污染源，没有有害气体排放，水质清洁
无污染，水源充足，保证养殖期供给量。区内水域水质清新，
水中各种生物众多，水生植物繁茂，底栖生物量丰富，天然饵
料极为丰富。
（三）养殖管理
1. 鱼种选择。选择适应本地生态条件抗病力强的优良品种。
2.养殖管理。根据湖内饵料生物、鱼类生长、历年放养情况和回扑率等合理确定放养量，防止放养量过大。养殖地点有大量天然饵料，因此不需要投入人工饵料。
（四）收获
每年4 月初至5 月中旬、8 月初至10 月底渔网捕捞。
（五）质量特色
1.感官特色。一般体长10～15cm。体侧扁而高，体较厚，腹部圆，头短小，吻钝，无须、鳃耙长，下咽齿一行，扁片形，鳞片大，侧线微弯，背鳍长，外缘较平直。背鳍、臀鳍第3根硬刺较强，后缘有锯齿。胸鳍末端可达腹鳍起点。尾鳍深叉形。一般体背面灰黑色，腹面银灰色。体态肥厚、光泽明亮。肉质洁白细嫩，味美而不腥。
2.理化指标：可食部分含粗蛋白＞17%，粗脂肪＞0.25%；不饱和脂肪酸＞总脂肪酸含量的70%，钙含量＞450mg/kg，磷＞1100mg/kg，铁＞60mg/kg，锌＞6.7mg/kg，镁＞170mg/kg，另外还有糖、核黄素等。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
扎龙鲫鱼产地范围内的生产者，可向黑龙江省齐齐哈尔市铁锋区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经黑龙江省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。扎龙鲤鱼的检测机构由黑龙江省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
