一、地理标志产品名称
白泥湖螃蟹。
二、申请人
岳阳市云溪区陆城镇农业综合服务中心。
三、产地范围
地理坐标：东经113°16′8″～113°19′57″，北纬29°30′39″～29°34′44″。
四、质量要求
（一）种源
中华绒螯蟹。
（二）养殖条件
水体内水草河虾小鱼丰富，有机物含量丰富，水质优良，
远离工矿、城镇，无任何污染源。
（三）养殖管理
1. 防逃设施。用聚乙烯网片和竹桩将养殖水域圈围、分隔，
网片高于水位1 米以上。
2.清除敌害。在蟹种放养前采用地笼、丝网等各种方法消灭网围中的野杂鱼类，消除蟹天敌。
3.苗种放养。蟹种规格160～240只/kg，放养量800～1000只/亩，放养时间应在2月底至3月初。
4.饵料。水草小鱼螺蛳丰富，以天然养殖为主，人工不投放配合饵料，在5月-10月适当投喂小麦、玉米、豆类、南瓜，0.2～1kg/亩，3-4天投喂1次。
（四）日常管理
1. 消灭天敌。实行单一养殖，消灭水内天敌。
2.割莲、清菱、护草。每年4月-7月定期清理割除，在幼蟹生长期避免下湖铰草。
3.加强护理软壳蟹。在河蟹脱壳高峰期，提供良好的隐蔽环境，谨防敌害的侵袭。
4.坚持早晚巡逻。白天主要观察水温、水质变化情况，傍晚和夜间主要观察河蟹活动、吃食情况。
5.湖面管理。不使用机船，防止污染湖面。
（五）捕捞
成蟹捕捞主要采用夜间地笼诱捕，也可采用沿湖岸捕捉，
最后排水捕捞，可基本捕尽。
（六）质量特色
1.感官特色。鲜蟹蟹体干净，体质健壮，行动活泼，壳成青泥色，平滑有光泽，灰中带青，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔，腿茸毛呈金黄色，长达2～3cm，双螯带青色，螯尖呈金色，长度可达7～8cm，具有个大、体厚、壳硬、青背、白肚、金爪、黄绒毛等特征，清蒸后蟹体金黄、蟹肉饱满、膏肥黄满，味道鲜香，口感甜嫩，色香味俱全，品质特征独特。
2.理化指标。蛋白质≥12.5g/100g，维生素E≥7.0mg/100g，钙含量≥3200mg/100g，硒含量≥0.30mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
白泥湖螃蟹产地范围内的生产者，可向湖南省岳阳市云溪区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。白泥湖螃蟹的检测机构由湖南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
