一、地理标志产品名称
南县草龟。
二、申请人
南县龟鳖养殖协会。
三、产地范围
南洲镇、华阁镇、明山头镇、乌嘴乡、青树嘴镇、三仙湖镇、茅草街镇、武圣宫镇、厂窖镇、浪拔湖镇、麻河口镇和中鱼口乡等12个乡镇，132个行政村。地理坐标：东经112°10′53″～112°49′06″，北纬29°03′03″～29°31′37″。
四、质量要求
（一）品种
草龟，隶属于爬行纲、龟鳖目、龟科。
（二）养殖环境
保护区内水质清新无污染，水源充足，水质优良，透明度
在30～40cm，pH 值7.0～8.5。水底土质为粘土，水位1～1.5m，
溶解氧≥5mg/L，软泥层≤20cm。
（三）养殖管理
1. 龟种选择。亲龟选择南县国家级龟鳖自然保护区的草龟
原种，并经外塘培育和筛选而获得；亲龟选择标准：选择外观
活泼健壮，体形完整、无病残、无畸形，体色正常、体表光亮，
皮肤无角质盾片脱落，颈脖伸缩自如的中华草龟，雌雄亲龟选
用野生5冬龄以上或人工选育4 冬龄以上的非近亲交配，同一只
养龟池放养同规格的种龟。
2.苗种放养。选择规格整齐、大小一致、体质活泼健壮，无外伤和病残，体色正常，体表光亮同一批次稚龟、幼龟、成龟入池。放养密度为：稚龟100～150只/m2，幼龟20～30只/m2为宜。
3.投饲管理。养殖不选用配方饲料进行饲喂，而是采用安全卫生的鲜鱼和蚯蚓按照特定比例混合后进行饲喂。按"四定”投饲原则投喂，稚龟、幼龟和成龟均以鱼浆为主，分别搭配8%、2%～3%和0.5%～1.0%的蚯蚓混合后进行投喂；日投喂量为体重3%～5%，每天投喂两次，上午投喂40%、下午投喂60%。
4.水质管理。春季水深保持在0.5～1m之间，夏季水温较高时，水深控制在1～1.5m。每7-10天换水1次，高温季节每2-3天换水1次，每次换水量为池水的20%～30%。冬季水温控制在1.5m以上。
5.环境、安全要求。放养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
（四）捕捞
捕捞期9 月下旬至12 月下旬，起捕规格重量不得低于
1000g/只。
（五）质量特色
1.感官特色。南县草龟为长椭圆形，背甲稍隆起，有三条纵棱，脊棱明显。头顶黑橄榄色，前部皮肤光滑，后部其细鳞。腹甲平坦，后端具缺刻。颈部、四肢及裸露皮肤部分为灰黑色或黑橄榄色。雄性体型较小，尾长，有臭味。雌性背甲由浅褐色到深褐色，腹甲棕黑色，尾较短，体无异味。头、颈侧面有黄色线状斑纹，有三条纵向的隆起，后缘不呈锯齿状；雄体背部为黑色或全身黑色，雌体为棕色，腹面略带一些黄色，均有暗褐色斑纹；四肢比较扁平，爪子锋利，趾间具有全蹊。南县草龟具有肌肉肉质紧密，脂肪少且呈黑色的特点。烹调时香气扑鼻，肌纤维多细腻有劲道，口感顺滑、清香甘甜。
2.理化指标。钙（172～326mg/kg）、锌（10.6～13.2mg/kg）、硒（105～145mg/kg）、维生素E（6.49～6.98mg/kg）、呈味氨基酸占氨基酸总量的比率高达44%以上。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
南县草龟产地范围内的生产者，可向湖南省益阳市南县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。南县草龟的检测机构由湖南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
