一、地理标志产品名称
水城黄精。
二、申请人
六盘水市水城区人民政府。
三、产地范围
贵州省六盘水市水城区双水街道、尖山街道、董地街道、老鹰山街道、杨梅彝族苗族回族乡、新街彝族苗族布依族乡、野钟苗族彝族布依族乡、果布戛彝族苗族布依族乡、发耳镇、鸡场镇、都格镇、玉舍镇、勺米镇、坪寨彝族乡、陡箐镇、营盘苗族彝族白族乡、比德镇、化乐镇、米箩镇、花戛苗族布依族彝族乡、阿戛镇、蟠龙镇、顺场苗族彝族布依族乡、猴场苗族布依族乡、龙场苗族白族彝族乡共 25 个现辖行政区域。
四、质量要求
（一）种源
滇黄精（Polygonatum kingianum Coll. et Hemsl.）。
（二）立地条件
海拔高度 1100～2000m，土壤类型为黄壤、黄棕壤或棕壤，土 壤 有 机 质 含 量 ≥1.0% ， 土 层 厚 度 ≥30cm ， 土 壤 pH 值5.0～7.0。
（三）栽培管理
1.繁殖方式。采用种子繁殖或根茎繁殖。2.移栽。4 月上旬移栽，行距约 30cm，株距约 15cm，穴深约 15cm，每穴栽入 1 株育成苗，覆土浇透水。3.施肥。每年每公顷施用农家肥≥30000kg。
（四）采收加工
1.采收。栽培 3-4 年后采收。春、秋两季采收，9 月下旬至11 月上旬为最佳采收期。2.加工。清洗→蒸煮→干燥。（1）清洗。除去地上部分及须根，洗去泥土，沥干。（2）蒸煮。蒸笼清蒸，蒸至呈现透心、油润即可。也可置于水中煮沸至透心后捞出。（3）干燥。可晒干或烘干。晒干时要边晒边揉；或在80～95℃下烘干 8-12 小时，直至含水量≤18.0%。
（五）质量特色
1.感官特色。外表皮呈红棕色至黑色。切面呈角质样，半透明，淡黄色至黄棕色，有多数淡黄色筋脉小点。质地软润，韧性强，气微，味甜，嚼之黏性强。2. 理 化 指 标 。 黄精多糖 （ 以 干 基 计 ） ≥8.0% ， 浸 出物≥48.0%，总灰分≤4.0%，水分≤18.0%。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
水城黄精产地范围内的生产者，可向贵州省六盘水市水城区知识产权管理部门提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。水城黄精的检测机构由贵州省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
