一、地理标志产品名称
播州乌江鱼。
二、申请人
遵义市播州区乌江镇农业农村综合服务中心。
三、产地范围
遵义市播州区南白办事处、播南办事处、影山湖办事处、桂花桥办事处、龙坑办事处、三岔镇、苟江镇、三合镇、乌江镇、乐山镇、龙坪镇、团溪镇、铁厂镇、西坪镇、尚嵇镇、茅栗镇、新民镇、鸭溪镇、石板镇、枫香镇、泮水镇、马蹄镇、平正仡佬族乡、洪关苗族乡等现辖行政区域。地理坐标：东经106°17′22″～107°25′25″，北纬27°13′15″～28°03′03″。
四、质量要求
（一）品种
大口鲶、长吻鮠。
（二）饲养管理
1. 选苗。苗种应具备体质健壮，无损伤，反应灵敏，活力
强等特点，畸形率小于3%，病残率小于3%。
2.放苗时间。宜在每年2月至3月和11月至12月。
3.放苗密度。每亩鱼苗3万～5万尾，鱼苗投放7-10天后，鱼苗全长达到3～5cm时，及时进入成鱼饲养阶段。成鱼饲养，应注意合理控制密度，根据鲶鱼及长吻鮠的生长情况，合理控制密度，保持同区域养殖的鱼体大小规格一致，便于生产管理和提高养殖效率。
4.饲喂。投饲要做到定时、定点、定量，一般日喂2餐，分别在上午的7时-9时和下午的16时-18时。养殖过程中，提倡开发自主饲料配比，针对长吻鮠和鲶鱼两种鱼种的习性增加野杂鱼和冰鲜鱼，提高摄食率。
（三）捕捞
采取捕大留小原则，采捕网目不小于5cm。
（四）质量特色
1.感官特色。播州乌江鱼（大口鲶）：体长，后部侧扁，头宽扁；颌有绒状齿，须4对，口角须超过鳃孔；背、臀鳍不与尾鳍相连，胸鳍具硬刺，尾鳍圆形。肉色呈浅鲜红色、肉质紧实、细腻、鲜嫩，无肌间刺。播州乌江鱼（长吻鮠）：体呈纺锤形，头较小，吻尖而长，体表光滑无鳞，背部呈灰黑色，腹部呈灰白色，体侧无黑色斑点，有脂鳍。鱼肉呈粉红色，肉质紧实、细腻、鲜嫩、无细刺。
2.理化指标。蛋白质含量16.0%～22.0%，脂肪含量1.5%～4.0%，胆固醇含量50～80mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
播州乌江鱼产地范围内的生产者，可向贵州省遵义市播州区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经贵州省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。贵州乌江鱼的检测机构由贵州省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
