一、地理标志产品名称
安龙白及。
二、申请人
贵州省黔西南布依族苗族自治州安龙县市场监督管理局。
三、产地范围
安龙白及产地范围为贵州省黔西南布依族苗族自治州安龙县现辖行政区域。
四、质量要求
一、种源
白及 (Bletilla striata (Thunb.) Reichb.f.)。
二、立地条件
产地范围内海拔高度 800m 至 1600m，土壤类型为黄棕壤，质地壤土、沙壤土，pH 值 5.0 至 7.0，土壤有机质含量≥1.0%。
三、栽培技术
1. 繁殖方法：块茎繁殖，选大小中等，芽眼多，无病的块茎，每块带 1~2 个芽。2. 种植：9 月至 11 月种植，作宽 110cm 至 120cm、高 10cm 至 15cm 畦，畦面按行距 30cm、穴距 25cm，穴深 10cm，每穴放种茎 2 至 3 个，覆细肥土或火灰土，然后盖土与畦面齐平。3. 遮荫：6 月至 9 月搭棚，棚高 150cm 至 180cm，遮荫率在 50% 至 60%。4. 中耕除草：每年 3 次，首次除草在苗出齐时，二次除草在白及生长旺盛期，第三次除草在 8 月至 9 月。5. 施肥：每公顷每年施腐熟农家肥≥35t。6. 排灌：遇天气干旱时要经常浇水或沟灌，每次大雨过后及时疏沟排水。7. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、采收加工
1. 采收时间：栽种 2 年后的 9 月至 10 月采挖。2. 采收方法：将白及块茎挖出，水中浸泡 1 小时，洗净泥土，除去须根。3. 加工方法：将采收的白及经蒸煮至内无白心时取出，晒至半干，除去外皮，晒干，除去残须，筛去杂质。
五、质量特色
1. 感官特色：呈不规则扁圆形或菱形，有 2 至 3 个分枝似掌状，表面灰白色或黄白色，有突起的茎痕，以茎痕为中心，有数个棕褐色同心环纹；质坚硬，不易折断，断面类白色、半透明；气微，味苦，嚼之有黏性。2. 理化指标：水分≤15.0%，总灰分≤5.0%，多糖 (以 C?H??O?计)≥30.0%。3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
五、专用标志使用
安龙白及产地范围内的生产者，可向贵州省黔西南布依族苗族自治州安龙县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。安龙白及的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
