一、地理标志产品名称
临颍大蒜。
二、申请人
临颍县人民政府。
三、产地范围
漯河市临颍县所辖瓦店镇、陈庄乡、皇帝庙乡、台陈镇、巨陵镇共计5个乡（镇）87个行政村。地理坐标：东经113°43′～114°09′，北纬33°43′～33°59′。
四、质量要求
（一）品种
产地范围内栽种的传统大蒜种子。
（二）立地条件
地势平坦，地下水位较低，水质优良，排灌设施配套齐全，土壤pH值7.0～8.0，有机质含量≥1.0%。
（三）栽培管理
1.施肥。每亩施充分腐熟有机肥≥4500kg，过磷酸钙40～60kg，钾肥50～60kg。
2.播种。9月下旬至10月上旬播种，栽种密度每亩≤35000株。
3.田间管理。及时浇越冬水和返青水；蒜薹伸长期和鳞芽膨大期要保持土壤湿润，及时追肥。
4.病虫害防治。采用人工、物理、生物措施控制病虫。
（四）收获与贮藏
蒜叶枯萎、假茎变软即可收获；收获后就地晾晒，待蒜秸
干后再行堆垛。
（五）质量特色
1.感官特色。临颍大蒜品质独特、皮色洁白、瓣匀紧密、头大瓣多、10～14瓣、肉质细嫩、色味俱佳，尤以蒜香浓郁，辣味辛烈、捣汁不懈、隔夜不馊等特点著称。新鲜度：新鲜、清洁。色泽：具有本品种成熟时固有的色泽，皮白瓣匀。品种特有的风味：皮色洁白、瓣匀紧密、辣味辛烈、蒜香浓郁、爽脆多汁、肉质细嫩、捣汁不懈、隔夜不馊。
2.理化指标。蛋白质≥6.2g/100g，抗坏血酸含量≥6.54mg/100g，氨基酸总量≥3.9g/100g，蒜素含量≥6.94g/100g。
3.安全及其他质量要求。安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
临颍大蒜产地范围内的生产者，可向河南省漯河市临颍县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经河南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。临颍大蒜的检测机构由河南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
