一、地理标志产品名称
金阳青花椒。
二、申请人
四川省金阳县质量技术监督局。
三、产地范围
金阳青花椒地理标志产品保护范围以四川省金阳县人民政府《关于界定金阳青花椒地理标志产品保护范围的函》 （金府函［2005］22号）提出的范围为准，为四川省金阳县现辖行政区域。
四、质量要求
（一）立地条件。 海拔800至1800米的沙壤、红壤、燥红土、棕壤土、紫红土；成土母质为玄武岩、沙页岩、河流冲积物、洪积物 形成的土壤更好。土壤pH值在7至7.5。有机质含量2%以上。 （二）栽培技术。 1.种苗培育： （1）种子处理：将种子用冷水浸泡后，进行脱脂处理，搓洗至种皮粗糙、失去光泽，用湿润的沙土或草木灰混合 后备用。每667平方米（亩）播种量在60kg以内。 （2）播种：秋季墒情好、出苗整齐。秋播又分早秋播和晚秋播，早秋播于8月下旬至9月上、中旬进行。晚秋播 时应适当推迟到10月中旬和11月上旬进行。 （3）苗木选择：选用节稀、枝分散，皮色青、刺少、叶数5至9叶，叶片正面腺多而明显，叶宽、厚、绿，苗高 60cm以上根鲜色白，侧根5条以上的1年生椒苗。 2.栽植时间：以每年3月至4月为宜。 3.栽植密度：密度为每667平方米（亩）56株以内。 4.修枝整形：通过采用多主枝和短截为主的方法，达到层次清楚，骨架枝安排合理，枝序分布均匀、通风透光、早 结丰产的目的。修剪树形常见的有单主干延长开心形、三主干自然开心形、双主干V字形。 （三）采收。 1.采收：由于海拔高差大，在“大暑”到“白露”之间即7月下旬至8月上旬采摘。要求色泽绿色，出皮率高，香味和 麻味浓郁，芳香油含量高。育苗采种推迟15天至30天待种子充分成熟后采摘。采摘时要选择晴朗天气，避免雨天和阴 天有露水时采摘。 2.晾晒：晒干的青花椒果实，果皮从缝合处开裂，只有小果梗处相连，这时可轻轻敲打，使种子与果皮脱离，再将 椒皮与种子分开，除去杂质。 3.分级： 优等品：无霉粒、无油椒。闭眼、椒籽两项不超过3%，果穗梗小于或等于1.5%。 一等品：无霉粒、无油椒。闭眼、椒籽两项不超过5%。果穗梗小于或等于2%。 二等品：无油椒。霉粒小于或等于0.5%。闭眼、椒籽两项不超过15%，果穗梗小于或等于3%。 4.贮存：选择通风防潮的房屋贮存。装卸和堆垛花椒时禁止蹬踩，严禁与有毒、有异味的物品混贮注意防鼠害。保 质期为1年。 （四）质量特色。 1.感观特色：果实颗粒圆大，色泽绿色、油润，表面油胞鼓实且大而密。气味清香柔和，麻味纯正浓郁。 2.理化指标：挥发油含量（m/m,%）：≥7.0，麻味成份（m/m,%）：≥0.7，含水量（m/m,%）：≤11。
五、专用标志使用
金阳青花椒地理标志产品保护范围内的生产者，可向四川省金阳县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标 志”的申请，由国家质检总局公告批准。
