一、地理标志产品名称
崇州郁金。
二、申请人
成都市崇双郁金农民专业合作社。
三、产地范围
崇州市羊马镇、三江镇、江源镇。地理坐标：东经103°35′～104°07′，北纬29°51′～30°35′。
四、质量要求
（一）品种
黄丝郁金、绿丝郁金。
（二）立地条件
土壤类型为灰潮油砂田，酸碱度中性，耕作层深度16～20cm，平均有机质含量2.66%。
（三）栽培管理
1.选地与整地。宜选向阳、排水良好、土层深厚、上层疏松而下层紧实的壤土或沙壤土。郁金忌连作，一般连种3年后必须换地。
2.选种。应选根茎肥大、体实无病虫害的自留姜种。将母姜与子姜分开，保证每块种姜上有3～4个节，有壮芽1～2个。宜选未发芽的姜块，如选用发芽的种姜，一般以4～5个姜芽，芽长一般2～4cm为宜，芽长超过10cm的不能用。
3.播种。（1）播种期。每年3月19日至3月22日开始下种绿丝郁金；6月20日至6月25日下种黄丝郁金。（2）播种量。每667m2用种姜约150～200kg，每穴放种姜3～5块。穴深5～6cm，行与行间的穴交错排列。（3）播种方式。下种前在每穴的肥料上盖上一层薄土，每穴放种姜3～5块。覆盖细土，厚3～4cm。如种姜已发芽，芽应朝上放匀。亩用种姜3万块左右，约100kg。
4.栽培密度。（1）间、套作。采用郁金行间套种玉米，玉米株距26～30cm，行距1.3m（行间种4行郁金）或1.7m（行间种5行郁金）。（2）净作。净作密度为5000～6000穴/亩，行穴距为33～40×27～33（cm）。
5.病虫害防治。郁金病虫害较少，不喷施农药。
（四）采收
冬至过后，当植株茎叶完全枯死，块根已生长充实，即可采收，冬至后—立春（2月初）前后均可收获。
（五）初加工
郁金按大小分级，蒸煮干燥。蒸煮时，煮8～9 成后，分别
装入麻袋内放干燥处，防虫、防霉变。摘取郁金过后，选根茎
肥大、体实无病虫害的种姜作种。将种姜于室内通风处摊放2-3
天，贮藏于室内干燥通风处或沙藏于室内。
（六）质量特色
1.感官特色。与其他产地相比具有内胆小、肉厚、质硬、切片后肉不分离，不松散，成品片状的特点；黄丝郁金其胆成“鸡蛋黄”，呈鸡血色（暗棕色），全国独有。（1）黄丝郁金。多呈纺锤形，有的一端肥大，末端有根的痕迹，长0.8～2.5cm，直径0.5～2.2cm。表面灰棕色或棕红色，有细密的皱纹。质坚实，不易拆断，断面角质有光泽，黄色或橙黄色，内皮层明显。气微，味微辛辣。（2）姜黄。呈不规则卵圆形、圆柱形或纺锤形，常弯曲，有的具短叉状分枝或圆形分枝断痕，长2～5cm，直径1～3cm。表面深黄色，粗糙，有皱缩纹理和明显环节，并有少数鳞叶残基和须根痕。质坚实，不易折断，断面棕黄色或金黄色，角质样，有蜡样光泽，内皮层环明显。气香特异，味辛、苦。以色深黄，干燥、无杂质为佳。（3）莪术。呈卵圆形、长卵形、圆锥形或长纺锤形，顶端多钝尖，基部钝圆，长2～8cm，直径1.5～4cm。表面灰黄色至灰棕色，上部环节突起，有圆形微凹的须根痕或残留的须根，有的两侧各有1列下陷的芽痕和类圆形的侧生根茎痕，有的可见刀削痕，体重，质坚实，断面灰褐色至蓝褐色，蜡样，常附有灰棕色粉末，皮层与中柱易分离，内皮层环纹棕褐色。气微香，味微苦而辛。（4）绿丝郁金。呈长椭圆形，较粗壮，长1.5～3.5cm，直径1～1.2cm。气微，味淡。
2.理化指标。黄丝郁金：醇浸出物≥8.0%，姜黄素≥20.0mg/100g，挥发油≥1.5ml/100g；姜黄：醇浸出物≥12.0%，姜黄素≥1000mg/100g，挥发油≥7.0ml/100g；莪术：醇浸出物≥7.0%，挥发油≥1.5ml/100g，吸光度≥0.45；绿丝郁金：醇浸出物≥7.0%，挥发油≥0.2ml/100g，吸光度≥0.2。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
崇州郁金产地范围内的生产者，可向四川省崇州市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经四川省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。崇州郁金的检测机构由四川省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
