一、地理标志产品名称
余庆苦丁茶。
二、申请人
余庆县质量技术监督局。
三、产地范围
余庆苦丁茶地理标志产品保护范围以贵州省余庆县人民政府《关于界定余庆苦丁茶地理标志产品保护范围的请示》 （余政发[2004] 42号）提出的范围为准，为贵州省余庆县现辖行政区域。
四、质量要求
（一）立地条件。 海拔400至800米地区，混交群落的中下层，具有较强的耐荫性， 较为潮湿的环境，pH值5至7微酸性石灰土壤 中。 （二）栽培管理。 1.耕作：密度为1000至1200株/666.7?（亩）。适时中耕除草，保持土壤疏松，施肥以有机肥为主，666.7?（亩） 施农家肥2000kg以上，每年2至3次。 2.修剪：控制顶端优势，扩大立体采摘面。 （三）鲜叶采摘。 及时分批按标准采摘，芽长2?左右。 （四）加工工艺。 1.初制工艺： 初制工艺分为鲜叶摊放→杀青→脱水→揉捻→二炒→做形→三炒→起锅等工序。 （五）质量特色。 1.感观: 色泽翠绿，香气嫩香持久，滋味微苦甘醇，条索紧结。 2.理化指标： 干茶叶总氨基酸含量在100至110mg/g，总糖（以葡萄糖计）含量在180至240mg/g，多糖（以葡萄糖计）含量在 50.0至60.0mg/g，总黄酮（以芦丁计）含量在70至90mg/g。 茶叶水浸提物总氨基酸含量在4至7mg/g，总糖（以葡萄糖计）含量在100至150mg/g，多糖（以葡萄糖计）含量 在13.0至15.0mg/g，总黄酮（以芦丁计）含量在3至6mg/g。
五、专用标志使用
余庆苦丁茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向余庆县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申 请，由国家质检总局公告批准。
