一、地理标志产品名称
盘州红米。
二、申请人
盘县市场监督管理局。
三、产地范围
盘州红米产地范围为贵州省盘县淤泥乡、普吉乡、保基乡、水塘镇、刘官镇、新民 镇、旧营乡、保田镇等8个乡镇现辖行政区域。
四、质量要求
一、保护名称
盘州红米
二、保护范围
贵州省盘县淤泥乡、普田乡、保基乡、水塘镇、刘官镇、新民镇、旧营乡、保田镇 等8个乡镇现辖行政区域。
三、品种
当地红米、地方粳稻品种。
四、立地条件
保护区范围内海拔1100m～1800m，土壤有机质含量≥2%，土壤pH值5.5至
7.5，水稻土、黄壤土、沙壤土。
五、栽培管理
1. 催芽与播种期
催芽5-7天，待种子露白即可播种。播种时间为4月上旬。
2. 育秧
采用两段育秧方式。第一段：将催芽种子用育秧盘在温棚内播种，生长10-15天； 第二段：大田露天20-30天后移栽。
3. 移栽
5月下旬至6月上旬移栽，每穴移栽3～4株，宽窄行种植，宽行距40cm，窄行距 25cm，穴距15cm。
4. 施肥
育秧施农家肥15000kg～22500kg/公顷，移栽施农家肥30000kg～37500kg/公 顷。
5. 采收
9月下旬至10月中旬采收，籽粒充分黄熟后及时收获，脱粒扬净后晒干贮存。
六、加工
稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→检验→包装。
七、质量要求
1. 感官特色
米粒呈细长椭圆形，表皮为深粉红至浅粉红色。蒸熟时谷香味浓郁，米饭不粘不 渣。口感绵软稍带粗糙感，冷后不回生，饭粒稍硬，有弹性。
2. 理化指标
项目 指标 直链淀粉含量（%）≤ 15.0 蛋白质（%）≥ 6.0 胶稠度（mm）≥ 80.0 碱消值 7
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规
定。
五、专用标志使用
盘州红米产地范围内的生产者，可向盘县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。盘州红米的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
