一、地理标志产品名称
锦屏茶油。
二、申请人
锦屏县市场监督管理局。
三、产地范围
锦屏茶油产地范围为贵州省黔东南苗族侗族自治州锦屏县三江镇、茅坪镇、大同 乡、铜鼓镇、敦寨镇、新化乡、隆里乡、钟灵乡、偶里乡、平略镇、启蒙镇、河口乡、固 本乡、平秋镇、彦洞乡行政区域。
四、质量要求
一、种源
普通油茶 (Camellia oleifera Abel.)。
二、立地条件
选择海拔 300m 至 1000m 之间，结构疏松、肥力较好的弱酸性黄壤或红壤，pH 值 4.5~6.5 之间，光照充足的阳坡或半阳坡。
三、栽培管理
1. 育苗：传统上多采用实生繁殖育苗，也可将芽苗砧嫁接育苗。2. 整地：在造林前 3-4 个月的秋冬季节进行，有利于土壤熟化。3. 定植：每亩栽植 90~110 株左右，以春季 2 月上旬至 3 月上旬，将苗木放入栽植穴，舒展根系，主干直立，加土分层压实。4. 抚育管理：油茶幼林主要提高造林成活率；油茶成林主要是促使油茶高产稳产，加强土、肥、水管理，防治病虫害，维持生长和结果平衡树势。5. 采收：锦屏油茶一般 10 月成熟，寒露籽于 10 月上中旬寒露节采收，霜降籽于 10 月下旬霜降节前后进行收摘。6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、加工工艺
原料?剥壳?烘干?压榨?过滤?精炼?灌装?成品茶油，其中精炼包括脱胶碱炼、水洗、脱色、脱臭等四个步骤。
五、质量要求
1. 感官特色：清亮透明、久置无层。2. 理化指标：折光指数 (n??) 1.460~1.464，相对密度 (d??2?) 0.912~0.922；主要脂肪酸组成：饱和酸 7~11%，油酸 (C??:?) 77~85%，亚油酸 (C??:?) 7~14%。3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量要求必须符合国家相关规定。
五、专用标志使用
锦屏茶油产地范围内的生产者，可向锦屏县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。锦屏茶油的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
