一、地理标志产品名称
铁力大米。
二、申请人
铁力市市场监督管理局。
三、产地范围
铁力大米产地范围为黑龙江省铁力市铁力镇、双丰镇、桃山镇、工农乡、年丰朝鲜 民族乡、王杨乡现辖行政区域，铁力林业局东升农场、五花农场，桃山林业局石长林场和 神树林场，双丰林业局茂林林场、卫林经营所、铁力农场现辖行政区域。
四、质量要求
一、品种
龙粳系列（龙粳21、龙粳31、龙粳39）、绥粳系列（绥粳12号、绥粳18号）、 龙庆稻系列（龙庆稻3号、龙庆稻5号）等熟期适宜的优质、高产、抗逆性强的品种。
二、产地条件
耕地土壤类型为黑土、水稻土、草甸土、白浆土，耕作层厚度≥25cm，土壤有机质 含量≥3%，土壤pH值6.3～7.0。
三、栽培管理
1. 催芽
4月上旬智能化催芽室浸种催芽，在15～17℃条件下浸种6～7天，在30～32℃ 条件下催芽1～2天。
2. 育苗
播种时间为4月10～20日，采用塑料大棚盘式旱育苗技术，机插大苗每盘播芽籽 100g，机插中苗每盘播芽籽125g（500～625g/m2）。
3. 插秧
插秧时期为5月15～25日，中苗秧龄30～35天，大苗秧龄35～40天。插秧密 度每公顷≥25万穴, 每穴3～4株。
4. 田间肥水管理
每三年每公顷轮施发酵腐熟好的农肥≥30t，施用化肥总量：每公顷施尿素≦240kg、 磷酸二铵≦120kg、硫酸钾≦150kg。
5. 环境、安全要求
使用化肥、农药必须符合绿色食品生产技术标准和国家的相关规定，不得污染环境。
四、采收
收获期为9月25日～10月10日，收割前30天停止灌溉。
五、加工
稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→砂磙开糙→一次碾白→二次碾白→三次 碾白→去碎米→色选→抛光→检验→包装。
六、质量特色
（一）感官指标
粒型为中长粒或椭圆粒，米粒完整饱满、洁白晶莹、光泽度好、垩白粒率低、垩白 度小。煮熟的米饭松软油亮、入口爽滑、油润有弹性，冷后不回生。
（二）理化指标
项目 指标 直链淀粉含量 ％ 16.0 — 18.8 蛋白质 g/100g 7.1 — 8.1 胶稠度 mm 66.5 — 86.5
（三）安全及其他质量技术要求
产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 附件10 海林猴头菇质量技术要求
一、名称
海林猴头菇。
二、地域保护范围
海林市现辖行政区域。
三、质量技术要求
（一）原料要求
栽培主要原料要求选用当地柞木锯沫。
（二）菌种
菌种是直接源自当地的野生猴头菇，从野生猴头菇中分离、驯化并已注册登记的菌 种。
（三）培养基
选用柞木锯沫为培养基，在配料中比例≥50%。
（四）培养周期
1. 菌袋培养：培养期6—9月，培养室空气相对湿度≤75%，温度保持18℃—28℃。
避光培养。每批菌袋培养30—40天。
2. 出菇期：栽培室或出菇棚相对湿度控制在80-85%，温度控制在14-25℃。
（五）采收
1. 出菇后10—18天，子实体成熟时采收。采收期7—10月。
2. 第一茬采收后再经过15—20天生长，子实体成熟时可采收第二茬，整个生长期
可采两茬菇。
四、质量特色
（一）感官特色
鲜品:呈纯白色，单体个体大，菇体形状椭圆或圆形，单体有褶皱，大小均匀，表面 须状菌刺分布和长短、粗细均匀，菌针及毛色均匀，菌针长1-1.5厘米，肉质肥厚、无筋， 口感鲜嫩适口； 干品:呈杏黄色或金黄色，菇体形状椭圆或圆形，单体有褶皱，大小均匀，表面须状 菌刺分布，长短和粗细均匀，个体直径6厘米以上。
（二）理化指标
鲜品：粗蛋白≥1.5%，粗纤维≤0.3%，含水率≥80%； 干品：粗蛋白≥12.0%，粗纤维≤8.0%，含水率≤12%，。
（三）食品安全指标符合国家相关标准要求。
附件11 柳下邑猪牙皂质量技术要求
一、种源
皂荚。
二、立地条件
土壤类型为棕壤，土壤质地沙壤土，土壤有机质含量≥1.0%，土壤pH值在6.0～7. 0之间，土层厚度≥80cm。
三、栽培管理
1. 繁殖：采用嫁接法进行繁殖。
2. 栽植
1)栽培时间：分春栽和秋栽，春栽时间为3月至4月，秋栽时间为10月下旬至11 月下旬。 2）栽植密度：每公顷栽植株数≤495株。
四、采收
10月下旬至11月下旬，荚果成熟期及时采摘。
五、干燥
自然晒干或人工烘干,含水率≤14.0%。
六、质量特色
1. 感官特色：
果实为镰刀状，略扁而弯曲，个头较小，体态饱满，肉质肥厚，棕褐色，被灰白色 蜡质粉霜，擦去后有光泽，质硬而脆，易折断。
2. 理化指标：皂苷总量≥25%。
附件12 关庙山贡米质量技术要求
一、品种
施杨香稻品种。
二、立地条件
土壤类型为典型的冲积平原和第四纪粘土，属于黄棕壤和水稻土。耕作层土壤含量 有机质≥1.3﹪，pH值6.5-7.5。
三、栽培管理
1. 种子处理：用25%的可湿性多菌灵粉剂500倍液浸种，浸种时间36-40小时。
2. 播种时间：中稻4月中下旬，一季晚稻5月上旬，双季晚稻6月上旬至中旬。
3. 移栽时间和密度：中稻5月下旬至6月初，秧龄30-35天；晚稻7月下旬至8
月初，秧龄25-30天。栽插采用宽窄行，移栽密度每亩1.2-1.6万株。
4. 施肥：每年每亩施腐熟农家肥≥2000公斤。
5. 病虫害防治：采用稻鸭、稻鱼、稻蟹共育减少有害生物的发生；采用黑光灯、频
振式杀虫灯、色光板等物理装置诱杀害虫。同时进行人工捕捉、拔病株和打捞病菌体防治 病虫。
四、收获及贮运
九月中下旬采用收获、自然晾晒，切忌长时间堆垛和在公路上打场暴晒，以免污染 和品质下降，贮运时要单收单贮单运。
五、质量特色
1. 感观特征：关庙山贡米米粒细长且垩白米率低，晶莹透明；蒸煮时米香浓郁，煮
熟后，外观白油光，米粒完整，食之稍有甘甜感，舌的触觉上温柔润滑，有适当的粘性和 弹性，冷饭不回生。
2. 理化指标：贡米中垩白度≤2%、支链淀粉含量23-25%、蛋白质含量12.7-13.
5%。 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规 定。 附件13 郧西山葡萄酒质量技术要求
一、种源
毛葡萄（V.quinqanguoari.Rehd）。
二、立地条件
海拔200m至1000m，土壤为岩石土、棕色土和灰沙土，pH 值6.0至7.5，土层 厚度≥20cm，土壤有机质含量≥1%。
三、栽培管理
1. 苗木：无性繁殖。
2. 栽培：春季10cm土壤温度稳定在10℃以上定植。666.6平方米（亩）种植山葡
萄220至240株，行距3.0至4.0米，株距0.8至1.0米、产量不超过1200公斤。
3. 施肥：在建园时每公顷施用有机肥45T,后期配方施肥。
4. 采用双主蔓水平式立架整形修剪方式，分冬季和夏季修剪。
5. 采收前1个月不得浇水、不得使用杀虫剂，采收前10天不得使用杀菌剂。
四、采收
1. 9月中下旬，山葡萄成熟，果实呈黑紫色或蓝紫色，果穗表面带蓝白色果霜，颗
粒富有弹性；糖度≥15%进行采收。
2. 在晴天早晨露水干后采收。选择成熟果粒达95%以上的果穗采收。
3. 采收后，24h内必须进行加工处理。
五、工艺流程
郧西山葡萄酒工艺流程为： 原料分选→除梗破碎→装罐发酵→汁、皮渣分离→苹乳发酵→澄清净化→陈酿→调 配→冷冻稳定→过滤→灌装。
六、质量特色
1. 感官指标
深宝石红色、香气浓郁优雅、酒体醇厚平衡，果香与酒香和谐，酸度适中。
2. 理化指标
项 目 指 标 酒精度（20℃，v/v）/% 10.0～18.0 干浸出物/(g/L) ≥15.0 总糖（以葡萄糖计）/（g/L） ≤4.0
3. 安全及其他质量技术要求
产品安全及其他质量技术要求必须符合国家有关强制性标准和相关规定。 附件14 阳新屯鸟质量技术要求
一、品种
阳新番鸭。
二、饲养环境要求
土壤pH值为6－7的黄土、油砂土；具有充裕的水域或湿地面积，水草、浮游生物、 螺蛳、泥鳅、小鱼、小虾等天然水生动、植物饲料原料丰富。
三、饲养管理要求
1. 饲养方式
3月龄前圈舍平养，3月龄至出栏放养。
2. 饲料要求
3月龄前屯鸟以配合饲料为主，3月龄至出栏育肥屯鸟在饲料中水生生鲜动、植物饲料原料 占比不低于10%。
3. 场地要求
3月龄前圈舍平养期间，饲养密度15—20只/m2；3月龄至出栏放养期间，要求有不 小于0.5m2/只的水面，饲养密度不高于0.5 m2/只。
四、出栏要求
年龄12—18月龄，公屯鸟活体重5—6kg，母屯鸟活体重3—4kg。
五、屠宰
1. 屯鸟源标准：产自保护区范围内符合前述一至四项要求的健康。
2. 屠宰：宰前停食24小时。
六、质量特色
（一）感官特色
1. 活体屯鸟：羽毛以白色为主（部分为黑白花色），喙色鲜红或暗红，头部两侧和颜面
有红色或赤褐色皮瘤，体躯略扁，胸部丰满，翅大而长，腿短粗壮，趾爪硬而尖锐，蹼大 肥厚呈黄色。
2. 白条屯鸟，皮肤呈黄色，皮薄骨细软，皮下脂肪少，呈黄色，肌肉深红色，富弹性，
烹后汤色浓黄色，香味浓郁。
（二）理化指标
1. 活体屯鸟体重
2. 白条屯鸟：粗蛋白质含量21—23%，粗脂肪含量8—12%。
附件15 监利粮酒质量技术要求
一、原辅料要求
1. 酿造用水：取长江中游岸边地下深层井水,井深≥40米，酿造用水质符合国家饮用
水标准规定。
2. 高粱：采用监利境内湿地洲滩出产的优质糯高粱为酿造原料，淀粉含量≥65%，
支链淀粉率≥90%，其它品质应符合国家相关标准规定。
3. 稻谷：采用监利境内出产中晚季籼稻为酿造原料，品质符合国家相关标准规定。
4. 苦荞麦：采用监利三洲，新洲，大垸，荒湖等地出产的优质苦荞麦为酿造原料，
品质符合国家相关标准规定。
5. 大麦、小麦、豌豆作为制曲原料，产地监利，品质符合国家相关标准。
6. 稻壳：选用本地当季稻壳，要求色泽金黄、干燥、整齐、杂质少、无异味及霉变。
二、制曲工艺
小麦检验→粉碎、润料→45度左右加曲母，加水拌和→踩曲→晾曲→入仓堆置→保 温培菌（最短40天）→翻曲→抖仓刮曲→检测入库→存放三个月以供使用。
三、生产工艺流程
（一）苦荞黄酒的工艺流程：糯米、荞麦检验→粉碎→拌料→蒸煮→加甜酒曲→糖化
→前发酵→后发酵→压榨过滤→灭菌→封闭贮存。 加工要点： （1）泡粮：12～15个小时。 （2）蒸粮：50分钟。 （3）加甜酒曲：待温度冷却到25～29度时，加甜酒曲，加入量为1%。 （4）糖化：温度28℃，糖化时间60小时。 （5）前发酵：温度30℃，发酵时间7天。 （6）后发酵：发酵温度15～20℃，发酵时间20天。 （7）灭菌：80度瞬间灭菌。 （8）封闭贮存：一年以上。
（二）清香型白酒的生产流程：泡粮→初蒸→淋洗→复蒸→摊晾→加高温曲→加中温
曲→糖化→配糟→入池→泼黄酒→盖荷叶→发酵→出窖→蒸馏→陈酿→加黄酒勾调→贮存。 加工要点：
(1) 浸泡：将所选粮食称量倒入泡粮池，加水淹没粮面约20厘米，15℃水侵泡12小时，
根据水温高低适当增减泡粮时间。
(2) 初蒸：将浸泡好的粮食运至蒸锅，打开蒸汽，一边蒸一边搅拌，蒸20～25分钟，
至粮壳开小口。
(3) 淋洗：关闭蒸汽，用水淋洗所蒸粮食，边洗边翻，除去表面灰尘等杂质。
(4) 复蒸：重新打开蒸汽，蒸80～110 分钟，至粮壳有一半开口。
(5) 加高温曲：将蒸粮用小推车运至摊凉席，降温至50℃左右时加入高温曲，拌匀。
(6) 加中温曲：待温度降至45℃左右时加一半曲药，拌匀，降至40℃左右时加另一
半曲药，拌匀，摊凉和上箱在2小时内完成，防止杂菌感染，以免影响培菌。
(7) 糖化：上箱温度为30℃左右，经20～26小时后，温度达到45℃左右即可出箱。
(8) 醅糟：按原料1:1.2配酒糟。
(9) 泼黄酒：入窖池完毕后，在酒醅表面均匀泼洒苦荞黄酒。
(10) 盖荷叶：在酒醅表面盖上一层荷叶。
(11) 发酵：清洗发酵池，荷叶垫池，再铺底槽，物料入池，适度踩紧，荷叶盖池，
窖泥封池。入窖温度控制在22℃左右，前三天酒醅上层温度升至27℃，然后逐渐下降， 发酵至14-16天左右，出窖温度在23℃左右。
(12) 蒸馏：每个窖池分两甑进行蒸馏，每甑蒸馏时间为1小时左右，接酒至55度，
剩下截作酒尾。
(13) 陈酿：经检验分级入陶坛陈酿。
(14) 勾调：成品酒以陈酿一年以上原酒为基酒，陈酿三年以上原酒为调味酒，辅以
自酿苦荞黄酒调味，经冷冻净化处理后入大罐贮藏。
四、质量特色
（一）、感官特色
项 目 要 求 色泽和外观 色泽微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀 香 气 清香纯正，舒适，具有粮香和曲香复合一体的优雅香气； 口 味 香味谐调，酒体丰韵，醇和绵甜，回味怡畅 风 格 具有酒度高而不烈，低而不淡，尾净香长的典型风格
（二）理化指标
项 目 指 标 酒精度（20℃）%vol 39%vol以上 总酸（以乙酸计）g/L≥ 0．50 总酯（以乙酸乙酯计）g/L ≥ 1.00 乙酸乙酯，g/L 0.60～2.60
（三）安全及其他质量技术要求
产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关标准规定。 附件16 三江茶油质量技术要求
一、产品名称
三江茶油。
二、保护范围
广西壮族自治区柳州市三江侗族自治县现辖行政区域。
三、质量技术要求
1. 立地条件
海拔200m—600m，坡度≤250，土壤厚度≥0.8m以上，土壤pH值在4.5—6.5之间， 土壤质地为壤土。
2. 品种
小果油茶和普通油茶类。
3. 苗木
实生苗或嫁接苗。
4. 定植
定植时间为1月至2月。栽培密度为每公顷栽植1110株-1650株。
5. 施肥
以有机肥为主，结合施用少量化肥。
6. 油茶果采摘时间
寒露或霜降时期。
6. 产品加工工艺流程
以60℃—70℃低温物理压榨法，按照：茶籽→清理→晾干（7天—10天）或烘焙（24 小时）→破碎→轧胚→蒸炒→压榨→过滤的流程进行加工。
四、产品质量特色
1. 感官特色
棕黄色液体，香味浓郁。
2. 理化特色
项目 指标 油酸 (C18:1) 78～87 亚油酸 (C18:2) 7～14 水分及挥发物/（%）≤ 0.13 不溶性杂质/(%)≤ 0.05 酸值(KOH)/(mg/g)≤ 2.4 过氧化值/(mmol/kg)≤ 7.3 苯并(а)芘(μg/kg)≤ 5
3. 其他技术指标符合国家相关规定。
附件17 德保山楂质量技术要求
一、产品名称
德保山楂。
二、产品类别
种植类产品。
三、保护范围
广西壮族自治区德保县现辖行政区域。
四、质量技术要求
1. 产品品种
大果山楂（Crataegus pinnatifida Bge. var. major N.）
2. 立地条件
坡度＜25?的向阳地带,土壤类型为赤红壤土、黄壤土，土壤质地为沙壤和粘壤，土 层厚度≥80cm，pH值5.5～6.5，有机质含量≥2.5%。
3. 苗木
以野山楂为砧木，采用嫁接方式育苗。
4. 定植
时间：每年12月至次年2月。栽培密度：每公顷栽植株数≤630株。
5. 施肥
以有机肥为主。每公顷年施有机肥≥15000kg。
6. 采收
每年9月至10月分批采收。
五、产品质量特色
1. 感官指标
品种特色：果大、果型端正、呈苹果型；色泽呈浅黄色、色泽均匀；果面洁净、果 皮光滑。 产品特色：果香浓郁、酸甜可口、脆嫩多汁。
2. 理化指标
项 目 单位 指标要求 总糖（以葡萄糖计） g/100g ≥11.0 总酸（以柠檬酸计） g/100g 0.5～1.0 单果重 g ≥90
3. 质量安全要求
污染物限量指标、农药残留限量指标应分别符合GB2762《食品中污染物限量》、 GB2763《食品中农药最大残留限量》国家标准的规定。包装、贮存、检疫等其他质量要 求符合相关标准规定。 附件18 遵义红茶（遵义红）质量技术要求
一、保护名称
遵义红茶（遵义红）
二、保护范围
贵州省遵义市湄潭县、凤冈县、余庆县、道真自治县、正安县、务川自治县和习水县现 辖行政区域。
三、质量技术要求
（一） 品种
适宜加工制作遵义红茶（遵义红）的中、小叶茶树品种。
（二）立地条件
海拔700m～1600m，土壤类型为黄壤或黄棕壤，土壤pH值4.5～6.5，土壤有机质含 量≥1.0%，土层厚度≥50cm。
（三）栽培管理
1．育苗：采用短穗扦插繁育技术。 2．定植：栽植密度≤55000株/公顷。 3．施肥：每年每公顷施腐熟有机肥≥25吨。
4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采摘
2月下旬至5月上旬，6月中旬至9月上旬， 采摘单芽至一芽二叶的嫩梢。
（五）加工
1.工艺流程：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥（做形）→提香。
2. 工艺要求：
（1）萎凋：鲜叶厚度3～8cm，时间为14～16h。萎凋后青草气减退，叶色暗绿，叶 形皱缩，叶质柔软，紧握成团，松手可缓慢松散； （2）揉捻：揉捻后茶条紧卷，茶汁外溢，成条率达＞90%。 （3）发酵：厚度8～12cm，叶温26～33℃，时间为3～5h。发酵后叶色红黄，青草 气消失，出现花果香味。 （4）干燥：毛火温度：110～120 ℃，烘至含水量＜20%，及时摊凉；足火温度：10 0～110 ℃，烘至含水量＜12%。 （5）提香：温度在80 ℃～120 ℃之间，时间15～30 min。烘至含水量＜6%。
（六）质量特色
1. 感官特色：
汤色红亮透明；香气馥郁，甜香高，持久；滋味鲜爽醇厚。 2．理化指标：水分≤6.0 %，水浸出物≥34.0%。 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规 定。 附件19 湄潭翠芽质量技术要求
一、保护名称
湄潭翠芽
二、保护范围
贵州省遵义市湄潭县、凤冈县、余庆县、正安县、道真县、务川县现辖行政区域。
三、质量技术要求
（一） 品种
适宜加工湄潭翠芽的中小叶茶树品种。
（二）立地条件
产地范围内海拔700m～1600m，土壤类型为黄壤或黄棕壤，土壤pH值4.5～6.5， 土壤有机质含量≥1.0%，土层厚度≥50cm。
（三）栽培管理
1．育苗：采用短穗扦插繁育技术。 2．定植：栽植密度≤55000株/公顷。 2．施肥：每年每公顷施腐熟有机肥≥25吨。
3. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采摘
每年2月下旬至4月下旬采摘单芽至一芽一叶的嫩梢
（五）加工
1. 工艺流程：
摊青→杀青→理条→整形→脱毫→提香。
2. 工艺要求：
（1）摊青：鲜叶厚度8～15cm，时间为4～10h。摊青后叶色由鲜绿转暗绿，清 香显露。 （2）杀青：温度180～200℃，时间8～10min。杀青叶茶香显露，茶条平伏； （3）理条：温度80～120℃，时间2～3min，以叶条扁直，色泽润绿，达到4～5 成干时为准； （4）整形：温度80～110℃，至叶色为黄绿，茶叶扁平直，香气显露，含水率1 5～20%即可。 （5）脱毫：温度60～80℃，时间30～50 min，至茶叶含水量9～11%，外形扁 平直即可。 （6）提香：温度120～150℃之间，时间4～12min，至茶条扁平直，黄绿润，香 气显露，手捏茶条成粉末，含水量≤5.5%。
（六）质量特色
1. 感官特色：外形扁平、匀整，色泽黄绿；汤色黄绿明亮；香气栗香持久；滋味鲜
醇；叶底黄绿明亮。 2．理化指标 水浸出物≥39.0%，水份≤6.0%。 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规 定。
五、专用标志使用
铁力大米产地范围内的生产者，可向铁力市市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经黑龙江省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。铁力大米的检测机构由黑龙江省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
