一、地理标志产品名称
抚远鳇鱼。
二、申请人
抚远市绿色食品产业中心。
三、产地范围
抚远县包括海青乡、抓吉镇、通江乡、抚远镇等4个乡镇。地理坐标：东经133°40′～135°05′20″，北纬47°25′30″～48°27′40″。
四、质量要求
（一）品种
达氏鳇。
（二）养殖环境
养殖场周围500m 内无有害废弃物污染，水量充沛，水质符
合渔业标准，养殖用水必须经湖区上下水闸调控，并使用健
康苗种。
（三）养殖管理
1. 放养。放苗前3-5 天试水，放养区水深应在1.5m 左右，
水质肥沃，水体透明度50cm 左右，水温12±1℃；pH 值6.5～
7.2，投放鱼苗。
2.饲养。鱼苗直接食用江、湖区，水体中丰富的动植物饵料。
3.水质管理。北方养殖鱼须保持水质较清，如水色较混时开启上下游控水闸调控水质。
（四）收获
12 月1 日至次年5 月20 日捕捞，起捕规格≥4kg。
（五）质量特色
1.感官特色。头略呈三角形，吻长而较尖锐。头部表面被有多数骨板。口下位，宽大，稍成弧形；口前方有吻须2对，内侧的须稍在前方，外侧的须较后。眼小，距吻端较近。左右鳃膜向腹面伸展，彼此愈合，骨板上有尖锐微弯的刺。身体其他部分光滑无鳞。尾鳍歪形，上叶长而尖。体表黑青色，两侧黄色，腹面灰白色；背部骨板黄色，侧骨板黄褐色。
2.理化指标。粗蛋白含量≥15%，粗脂肪含量≥30%，含人体所必需的8种氨基酸，含微量元素钙≥55mg/kg，含锌≥2.5mg/kg，含镁≥200mg/kg，含磷≥1500mg/kg，不饱和脂肪酸占脂肪酸含量的70%以上。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
抚远鳇鱼产地范围内的生产者，可向黑龙江省佳木斯市抚远市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经黑龙江省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。抚远鳇鱼的检测机构由黑龙江省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
