一、地理标志产品名称
海林黑木耳。
二、申请人
海林市供销合作社联合社。
三、产地范围
横道、山市、新安、长汀、海林、三道、二道、柴河8个镇。地理坐标：东经128°03′～129°57′，北纬44°02′～45°38′。
四、质量要求
（一）品种
黑29、农院6 号等抗逆性强、菌丝生长健壮、耳基产生整
齐、单片或半菊花品种。
（二）立地条件
选择背风向阳、地势平坦、有水源、空气新鲜无污染、排水良好的地块。
（三）栽培管理
1.菌丝培养。接种后菌袋摆放在消毒后的养菌架上，避光培养，养菌初期室内温度控制在25～28℃，待菌丝布满料面后，室内温度降至22～24℃左右，每天通风换气两次，每次30分钟左右。
2.划口。划口前对菌袋表面进行消毒，每个菌袋开孔80个左右。对于单片性状品种，可扎80～120个眼，扎眼深度0.5cm。
3.催芽。划口后的菌袋温度控制在20℃左右，给予散射光刺激，加强通风，当划口处80%形成黑色芽时，进行出耳管理。
4.出耳。温度控制在22～24℃，适当增加光照强度，延长光照时间。
（四）采收
采收前先停水2-3天，让阳光直晒耳片，待耳片干边时进行采摘。采收时根据耳片的成熟度分期收获，采大留小。
（五）储存
在阴凉、干燥处储存，注意防霉、防虫、防鼠。严禁与有
毒、有害、有异味，易发生腐蚀的物品同处储存。
（六）质量特色
1.感官特色。肉厚色正，耳面黑褐色，有光泽，背面暗灰色，耳片以单片或碗状为主，少数为半菊花状。
2.理化指标。含蛋白质、粗纤维、碳水化合物、钙、磷、铁等。其中粗蛋白≥7%，粗纤维≤6%，含水率≤12%，干湿比＞1∶9。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
海林黑木耳产地范围内的生产者，可向黑龙江省牡丹江市海林市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经黑龙江省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。海林黑木耳的检测机构由黑龙江省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
