一、地理标志产品名称
连环湖鳜鱼。
二、申请人
杜尔伯特蒙古族自治县人民政府。
三、产地范围
黑龙江省大庆市杜尔伯特蒙古族自治县境内18个湖、2条沟、3条人工引水渠组成。即：牙门喜泡、阿木塔泡、铁哈拉泡、火烧黑泡、那什代泡、牙门气泡、敖包泡、小尚泡、红源泡、西葫芦泡、二八股泡、他拉红泡、东湖、羊草壕泡、马圈泡、北津泡、德龙泡、哈布塔泡、六河沟、九河沟、二道桥引水渠、乌台北桥引水渠和“八一”幸福运河。地理坐标：东经123°59′～124°15′，北纬46°30′～47°03′。
四、质量要求
（一）品种
经审定推广的，抗病性强的松花江上游嫩江水域的翘嘴鳜鱼。
（二）养殖环境
水质肥沃，水体透明度50cm左右，水温12℃±1℃；pH 值
7.3～8.5 之间。
（三）养殖管理
1. 放苗。放苗前用3%食盐水浸浴5-8 分钟，放苗时注意湖
水温度变化，温度浮动超过1%即应停止放苗，避开大风暴雨天
放苗。
2.喂养。不投放任何饵料，鱼苗直接食用湖区水体中丰富的生物饵料。
3.日常管理。（1）以10-15日为周期捕一定量少量鱼观察鳜鱼生长情况并做好记录。（2）检查湖区水体中危害鱼情况并采用诱捕灭除。（3）及时检查发现鱼病应采用生物治疗法治理。（4）定期测定pH值水温溶氧量等水质指标，并做好记录。
（四）收获
采用大网眼网具，捕捞生长周期2-3 年以上、个体在3～5
斤以上的成品鱼。
（五）质量特色
1.感官特色。身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，两颌，犁骨均具绒毛状齿，上下颌前部的小齿成犬齿状；体青果绿色带金属光泽，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。体侧有不规则暗棕色斑块。体侧扁，背隆起，头大、口裂略倾斜，上下颔前有小齿，体色棕黄，腹灰白，体侧有许多不规则斑块、斑点。肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺。
2.理化指标。蛋白质＞18g/100g，粗脂肪＜5%，钙＞500mg/100g，含磷＞200mg/100g，铁＞4mg/100g，锌＞2mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
连环湖鳜鱼产地范围内的生产者，可向黑龙江省大庆市杜尔伯特蒙古族自治县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经黑龙江省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。连环湖鳜鱼的检测机构由黑龙江省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
