一、地理标志产品名称
井冈竹笋。
二、申请人
井冈山市井天竹笋培植专业合作社。
三、产地范围
江西省吉安市井冈山市厦坪镇、鹅岭乡、柏路乡、长坪乡、下七乡、茨坪街办、茅坪乡、黄坳乡共8个乡镇现辖行政区域。地理坐标：东经114°10′53″～114°23′41″，北纬26°05′03″～26°46′01″。
四、质量要求
（一）品种
井冈山本土毛竹等。
（二）立地条件
海拔800～1000m，土质为砂质土或砂质壤土，pH值4.5～7.0，有机质含量≥1%，土壤深度在50cm以上。远离工厂、村庄和住宅区，附近没有污染源。
（三）栽培管理
1.整地建园。冬至前后挖穴整地，全面除杂，全垦0.15～0.2m，山坡地采用水平带垦。
2.竹苗选择。健壮、无病虫害、胸径≥5cm以上的1年生幼毛竹进行分蔸移栽。
3.定植方法。竹蔸平放，竹杆与地面成45～60°，根系舒展，回填松土并压实，深度离土面0.1～0.2m，种植密度为每亩种植25～35株。株行距5m×6m或4m×5m。
4.种植管理。日常保持园区土壤湿润，夏季视天气情况，每隔3-5天浇水一次，并做好雨季排水防涝。及时清除病株，采用物理防治、生物防治等方法进行综合治理。
5.施肥。在种植过程中不得使用化肥、农药等化学物质，第一年每亩施腐熟有机肥≥600kg，第二年追肥3～4次，每次每亩施有机肥≥30kg。
（四）采收
春笋2月底至4月底采收，冬笋9月至次年2月采收。
（五）储存堆放
环境清洁、干燥、通风及无鼠虫害，堆放在离地面≥10cm
的防潮板上，不得靠近墙壁，严禁烈日曝晒、雨淋。
（六）质量特色
1.感官特色。体肥壮，呈圆筒状宝塔形、上尖下圆、中间有节、节短而粗，根部“痣红”。井冈竹笋分为春笋、冬笋两类。春笋为竹子春季生长的嫩笋，外壳淡黄带点粉红，笋肉色白、质嫩、味美；冬笋为竹子冬季生长于地下的嫩茎，外壳色泽黄，笋肉色洁白、质细腻、味鲜美。
2.理化指标。蛋白质含量2.40%～3.58%，总糖含量3.15%～3.89%，粗纤维0.79%～0.90%，脂肪0.25%～0.82%，维生素C9.85～15.63mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定
五、专用标志使用
井冈竹笋产地范围内的生产者，可向江西省吉安市井冈山市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。井冈竹笋的检测机构由江西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
