一、地理标志产品名称
修水宁红茶。
二、申请人
修水县人民政府。
三、产地范围
江西省九江市修水县白岭镇、全丰镇、黄龙乡、路口乡、古市镇、水源乡、大桥镇、上衫乡、余段乡、渣津镇、石坳乡、东港乡、马坳镇、杭口镇、西港镇、上杭乡、新湾乡、溪口镇、大椿乡、港口镇、布甲乡、竹坪乡、征村乡、山口镇、漫江乡、复原乡、庙岭乡、黄沙镇、黄港镇、何市镇、上奉镇、黄坳乡、太阳升镇、四都镇、宁州镇、义宁镇等36个乡（镇）现辖行政区域。地理坐标：东经113°57′～114°56′，北纬28°47′～29°22′。
四、质量要求
（一）品种
宁州群体种等中小叶茶树品种。
（二）立地条件
坡度≤25°的山地、丘陵、河谷以及经土壤改良后的旱田。以红、黄壤为主，pH值4.5～5.5，土壤疏松肥沃，土层厚度≥1m，地下水位在1m以下。
（三）栽培管理
1.栽培。采用单行条栽或双行条栽种植方式。单行条栽行距140～150cm，株距30～35cm，每穴2株茶苗；双行条栽行距150～160cm，小行距30～35cm，株距30～35cm，“品”字形种植，每穴1～2株茶苗。
2.施肥。重施基肥、分期追肥，实施平衡施肥。
3.病、虫、草害控制。以农业防治为基础，综合运用物理防治和生物防治措施。
（四）采摘
名优茶采用单手或双手提采法；大宗茶采用机采。
（五）加工工艺
1. 萎凋。采用自然萎凋辅以加温萎凋，萎凋时间5-12h。
2.揉捻。遵循“轻—重—轻”的原则，揉捻时间60-90min。
3.发酵。发酵室适宜温度24～25℃，相对湿度保持在95%以上，保证空气新鲜，供氧充足。
4.烘干。采用烘笼干燥或烘干机干燥，毛火温度110～120℃、足火温度70～80℃。
（六）质量特色
1.感官特色。外形紧结，苗锋修长，色泽乌润，汤色红亮，甜香高长，滋味甜醇，叶底浅红。
2.理化指标。水分≤7%；总灰分≤6.5%；粉末≤1%；水浸出物≥32%；粗纤维≤13%。
3.安全及其他质量技术要求。产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
五、专用标志使用
修水宁红茶产地范围内的生产者，可向江西省九江市修水县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。修水宁红茶的检测机构由江西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
