一、地理标志产品名称
都安旱藕。
二、申请人
都安瑶族自治县农业技术推广中心。
三、产地范围
广西壮族自治区都安瑶族自治县行政区域内的安阳镇、高岭镇、澄江镇、地苏镇、下坳镇、东庙乡、菁盛乡、保安乡、永安乡、九渡乡、百旺镇、拉烈乡、拉仁乡、加贵乡、三只羊乡、大兴乡、隆福乡、板岭乡、龙湾乡共19个乡镇248个行政村。地理坐标：东经107°51′08″～108°30′30″，北纬23°47′41″～24°35′00″。
四、质量要求
（一）品种
选用健壮无病菌、无破烂、带芽2～3 个适当大小的旱藕农
家自留品种。
（二）立地条件
适宜栽培的土壤环境为阳光充足的缓坡地，山间的斜坡地、谷地。土层深厚，疏松肥沃，富含有机质和腐植质的中性偏酸的沙壤土。周边无“三废”污染排放。
（三）栽培管理
1.选种。选用健壮无病菌、无破烂、带芽2～3个适当大小的种子。
2.播种。3月下旬至4月上旬播种。
3.种植密度。用种量每亩150～200kg。
4.施肥。提倡测土配方施肥，氮∶磷∶钾（N∶P2O5∶K2O）比为3∶1∶2，有机肥应占总施肥量的30%以上。
5.土壤管理。进行田间封闭，防止田间杂草生长。
（四）采收
立冬过后地上部叶片枯萎可采收。
（五）质量特色
1.感官特色。块茎呈不规则圆锥形，有3～5个分枝，表皮紫红色或白色，皮较厚有纤维，剖面肉质淡黄色，有乳白色浆液浸出。蒸煮后肉白色质稍硬，口感粉糯、微甜、有清香味。其淀粉加工成的粉条呈淡褐色、半透明，耐蒸煮，煮熟后粉条口感爽滑、韧性好。
2.理化指标。淀粉含量12.4～28g/100g；粗纤维含量0.25～0.85g/100g；蛋白质含量≥0.7g/100g；单宁含量35.0～58g/100g；灰分含量0.7～1.3g/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
都安旱藕产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区河池市都安瑶族自治县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广西壮族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。都安旱藕的检测机构由广西壮族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
