一、地理标志产品名称
北海沙虫。
二、申请人
广西壮族自治区北海市人民政府。
三、产地范围
广西壮族自治区北海市海城区地角街道、高德街道，银海区 福成镇、银滩镇、侨港镇，合浦县西场镇、党江镇、廉州镇、沙 岗镇、闸口镇、公馆镇、白沙镇、沙田镇，铁山港区营盘镇、兴 港镇、南康镇共16个镇、街道现辖行政区域。
四、质量要求
（一）种源 裸体方格星虫（Sipunculus nudus Linnaeus，1766）。（二）养殖条件 选择底质肥沃的滩涂，潮流平缓，底质以沙质为主，沙粒粒 径 0.12～0.40mm，有机质含量≥1.9%，pH 值 7.0～8.5，盐度 15‰～32‰。 （三）养殖管理 1. 养殖方式。滩涂养殖或滩涂围塘养殖。 2. 放苗。10 月至次年 6 月，苗规格 1000～1600 条/公斤， 放苗密度 9 万～12 万条/公顷。 3. 生长期管理。定期清理滩涂表面的鱼、虾、蟹等敌害生 物。（四）收获加工 1. 收获。滩涂养殖 8—18 个月，滩涂围塘养殖 15—20 个月， 达到 70 条/公斤时采挖。 2. 加工。 （1）清洗。清洗内、外部泥沙得到鲜品。 （2）焯水。70～100℃焯水 30—90 秒，捞出沥干。 （3）烘干。65～75℃烘干得到干品。（五）质量特色 1. 感官特色。呈长筒状，长10～20cm，体壁厚2～3mm，体 表呈网格状。刚采挖出时体色为土黄偏白，接触空气后转为粉红 带乳白，尾部颜色略偏深，有光泽。鲜品脆嫩味美。干品米黄色， 扁条状，条纹清晰，鲜香扑鼻。 2. 理化指标。 （1）鲜品。氨基酸总量≥13g/100g，蛋白质≥14g/100g，维 生素E≥1mg/100g。 （2）干品。氨基酸总量≥61g/100g，蛋白质≥65.0g/100g， 维生素E≥3mg/100g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合 国家相关规定。
五、专用标志使用
北海沙虫产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区北海市 知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广西 壮族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公 告。北海沙虫的检测机构由广西壮族自治区知识产权局在符合资 质要求的检测机构中选定。
