一、地理标志产品名称
乡城松茸。
二、申请人
四川出入境检验检疫局。
三、产地范围
乡城松茸地理标志产品保护范围为四川省乡城县香巴拉镇、沙贡乡、水洼乡、尼 斯乡、青德乡、青麦乡、洞松乡、热乌乡、白依乡、热达乡、正斗乡、定波乡等12个 乡镇现辖行政区域。
四、质量要求
（一）种源。
Tricholoma matsutack(S.Itoet Imai )Sing。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔在3200m至4500m的青冈林下的青冈林落叶腐殖质土壤，土 壤无污染，pH值5.0至6.0。注意保护立地环境，禁止使用任何污染环境的农药和化肥。
（三）采收。
1. 采收时间：为每年8月1日以后。
2. 采收标准：3厘米以下的童茸不得采收。不采收全开伞以保证种茸预留。
（四）加工。
1. 鲜松茸加工工艺流程:鲜松茸→刮泥脚→漂洗杀菌→成品
2. 速冻松茸加工工艺流程:鲜松茸→刮泥脚→漂洗→漂洗杀菌→速冻→分级包装
→冻藏→成品
3. 关键环节的加工工艺条件:
速冻：其工艺要求条件为-35℃速冻，使产品中心温度达到-18℃。
（五）质量特色。
1. 感官特色:长度≥3厘米，颜色为白色或浅黄或浅棕或浅褐，菌体粗壮，完整，
饱满有弹性。
2. 理化指标：碳水化合物（g/100g）≥6.9；灰分（g/100g）≥1.7；蛋白质（g/100g）
≥0.9；脂肪（g/100g）≤0.1。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
五、专用标志使用
乡城松茸地理标志产品保护范围内的生产者，可向四川出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川出入境检验检疫局审核，由国家质检总局公告批准。乡城松茸的法定检测机构由四川出入境检验检疫局指定。
