一、地理标志产品名称
天池藕粉。
二、申请人
四川省资阳市乐至县质量技术监督局。
三、产地范围
天池藕粉地理标志产品保护产地范围为四川省资阳市乐至县天池镇、石佛镇、回澜 镇、石湍镇、童家镇、宝林镇、大佛镇、良安镇、中和场镇、劳动镇、中天镇、佛星镇、 蟠龙镇、东山镇、通旅镇、高寺镇、龙溪乡、全胜乡、孔雀乡、龙门乡、双河场乡、放生 乡等22个乡镇现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种。
鄂莲四号、鄂莲五号。
（二）立地条件。
土壤类型为红棕紫泥土，土壤质地为粘壤土，土壤有机质≥0.8%，土壤pH值6.5 至7.5。田块要求有隔层、不漏水。
（三）栽培管理。
1．选种：种藕至少要有完整无损的两个节，顶芽健壮。 2．栽植：栽植时期在3月中、下旬，每公顷种藕密度≤5250穴。
3. 田间管理：
（1）调节水位：栽培过程中水深不超过10cm。收获前3天放干水。 （2）施肥：每公顷每年施优质有机肥≥15000kg。 （3）摘老叶、折花梗：出现花蕾时将花梗折曲但不可折断。在藕叶和叶柄全部枯死 前，即采藕前15天，将藕叶及部分叶柄一起割除。 4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
11月至翌年2月收获，当地上部茎叶枯死至萌芽前采挖。
（五）加工。
1．加工工艺：原料清洗→粉碎→两次筛分→除砂→溜槽分离→脱水→干燥 2．工艺要点： （1）鲜藕自收获后24小时内需加工成藕粉。 （2）加工中使用保护区内地下水。
（六）质量特色。
1．感官特色：色泽为白色或微黄，均匀一致；呈小颗粒或粉末状。冲调后为半透明 凝胶状，有光泽；具有鲜藕的清香，爽口润滑，粘度高，起丝状。 2．理化指标： 指标 项目 纯藕粉 水分 % ≤14.0 酸度(0.1mol/LNaOH消耗量)，L/100g ≤25.0 淀粉 % ≥75.0 典型藕淀粉颗粒含量 % ≥50.0 3．安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
五、专用标志使用
天池藕粉地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向四川省资阳市乐至县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。天池藕粉的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。
