一、地理标志产品名称
大方天麻。
二、申请人
贵州出入境检验检疫局。
三、产地范围
大方天麻地理标志产品保护范围以贵州省大方县人民政府《关于请求划定大方天 麻地理标志产品范围的报告》（方府报〔2007〕41号）提出的范围为准，为贵州省大 方县大方镇、羊场镇、黄泥塘镇、理化乡、鸡场乡、六龙镇、凤山乡、安乐乡、百纳乡、 三元乡、雨冲乡、沙厂乡、大山乡、普底乡、星宿乡、黄泥乡、大水乡、双山镇、竹园 乡、响水乡、东关乡、核桃乡、达溪镇、八堡乡、兴隆乡、长石镇、果瓦乡、绿塘乡、 马场镇、牛场镇、猫场镇、鼎新乡、文阁乡、飘井镇、高店乡、小屯乡等36个乡镇现 辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种。
红天麻、乌天麻。
（二）立地条件。
1.红天麻：海拔在760m至2000m的山地落叶阔叶林、阔针混交林、竹木混交林、
灌木林，荫蔽度50%至75%。土壤为山地黄棕壤、黄砂壤，地表枯枝落叶层、腐殖质层 ≥1㎝。pH值4.5至6.5。环境质量达到国家二级标准以上。
2.乌天麻：海拔在760m至2000m的山地落叶阔叶林、阔针混交林、竹木混交林、
灌木林，荫蔽度60%至75%。土壤为山地黄棕壤、黄砂壤，地表枯枝落叶层、腐殖质层 ≥3㎝。pH值4.5至6.5。环境质量达到国家二级标准以上。
（三）种植管理。
1.麻种培育与留种：
（1）有性繁殖育种：选用原产于大方境内的单个重100g以上、麻形粗短、无病 虫害、无机械损伤、无腐烂斑点、顶芽健全无损伤无畸形的箭麻作种麻。 将种麻种下，待开花后人工授粉，朔果成熟后，及时播种于菌床上。精心管理， 于次年栽培前取种，保证麻种生长时间乌天麻不少于16个月，红天麻不少于6个月。 （2）无性繁殖留种：在栽培条件下无性繁殖的第1至3代白麻、米麻，作为麻 种。
2.密环菌、萌发菌准备：按微生物生产常规，进行一至三级菌种培养。第三级菌
种直接用于生产。在5月下旬前培养好有性繁殖育种用密环菌床，按100:3的菌材和菌 种比例接种；7月中旬至8月底按菌材和菌种比例100:2培养生产栽培用密环菌材、菌 枝。
3.种植：
（1）种植时间：每年11月上旬至第二年3月上旬。 （2）种植地准备： 红天麻选择郁闭度为50%至75%的山林；在林下每隔1.5m至2.5m挖1个种植穴， 挖穴时不得毁坏林木。穴底部平铺一层3㎝至5㎝厚的落叶，或将穴底部土壤挖松；撒 上一层细土或细腐殖土。每个穴的面积0.5m2至1m2，林下种植的总面积不得超过山 林面积的8%。 乌天麻选择郁闭度为60%至75%的山林，在林下每隔1.5至2.5m挖1个种植穴， 挖穴时不得毁坏林木。穴底部平铺一层5cm至7cm厚的落叶，压实；撒上一层细土或 细腐殖土。每个穴的面积0.5m2至1m2，林下种植的总面积不得超过山林面积的8%。 （3）下种：在种植穴内将新材与蜜环菌材混合摆放，或在新材旁均匀摆放三级 菌种，穴的四周留5cm至8cm宽的空隙。麻种摆放时与蜜环菌材或三级菌种接触面尽 可能大。摆种后用细土或细腐殖土将穴内空隙填实，上铺一层落叶，再用腐殖土覆盖， 最后使用透气覆盖物遮荫保湿。 （4）管理：应根据地势开排水沟，防止穴内积水；干旱时注意保湿，可加厚覆 盖层等；防鼠害、虫害，防人畜践踏。 （5）采收：每年10月下旬至次年3月上旬采挖箭麻，保证其生长时间不少于一 年。 （6）加工：将箭麻分级洗净、蒸至透心；干燥至天麻表面起皱，然后密闭发汗； 再干燥，至天麻表面再次起皱，再发汗；最后干燥至全干。
4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环
境。
（四）质量特色。
1.感官特色：
（1）红天麻呈长椭圆形或长条形，扁平，皱缩而稍弯曲，环纹多轮，点状密集， 有时可见棕褐色菌索。体坚实，较沉重；顶芽较大，特异气味较浓。 （2）乌天麻:呈椭圆形或仿锤形，略扁，个短肉厚，皱缩而稍弯曲，环纹多轮， 点状稀疏，有时可见棕褐色菌索。体坚实，沉重；顶芽较小，特异气味浓。
2.理化指标：
（1）红天麻体长≥4cm,宽≥2cm，厚≥0.3cm；天麻素含量≥0.30%；水分≤15.0%。 （2）乌天麻体长≥4cm,宽≥3cm，厚≥0.6cm；天麻素含量≥0.30%；水分≤15.0%。
3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
五、专用标志使用
大方天麻地理标志产品保护范围内的生产者，可向贵州出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
