一、地理标志产品名称
蔚州杏扁。
二、申请人
河北省蔚县质量技术监督局。
三、产地范围
蔚州杏扁产地范围为河北省蔚县现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种。
优一、龙王帽、白玉扁。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔850m至1200m，土壤质地为淡栗钙土、壤土或沙壤土，土层厚 度≥70cm，土壤pH值6至8，有机质含量≥1%。
（三）栽培管理。
1．育苗：以山杏为砧木，采用嫁接方法育苗。 2．定植： （1）栽植时期：春季土壤解冻后至苗木发芽前。 （2）栽植密度：每公顷≤990株。 3．施肥：定植时每公顷施入有机肥≥30吨。
4. 环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
果实变黄，果肉自然开裂率达到5%时，开始采收，采收后48小时内取出杏核晾干。
（五）贮藏。
常温条件下，贮藏期≤1年。
（六）质量特色。
1.感官特色：
品种 项目 杏核 颗粒均匀饱满，淡褐色有光泽 龙王帽 原仁 颗粒均匀饱满，棕黄色 脱衣白仁 仁片大小均匀，乳白色 杏核 颗粒均匀饱满淡褐色，有光泽 优一 原仁 颗粒均匀饱满棕黄色 杏核 颗粒均匀饱满淡褐色，有光泽 白玉扁 原仁 颗粒均匀饱满黄白色 2．理化指标： 项目 品种 单粒重（g） 蛋白质（%） 粗脂肪（%） 杏核 ≥2.2 龙王帽 原仁 ≥0.75 脱衣白仁 ≥0.65 杏核 ≥1.5 ≥23.00 ≥72.00 优一 原仁 ≥0.60 杏核 ≥2.0 白玉扁 原仁 ≥0.70
3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
五、专用标志使用
蔚州杏扁产地范围内的生产者，可向河北省蔚县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河北省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。蔚州杏扁的法定检测机构由河北省质量技术监督局负责指定。
