一、地理标志产品名称
涿鹿紫皮大蒜。
二、申请人
涿鹿县种子技术推广服务站。
三、产地范围
张家口市涿鹿县东小庄镇、张家堡镇、涿鹿镇3个镇17个行政村。地理坐标：东经115°13′24″～115°16′31″，北纬40°20′58″～40°26′30″。
四、质量要求
（一）品种
紫皮大蒜。
（二）立地条件
土壤环境中性偏碱，pH值7.5～8.5，土质犁底层灌淤土，耕作层为壤土，土壤肥沃，土壤有机质含量15.43g/kg，速效氮84.93mg/kg，速效磷14.67mg/kg，速效钾149.42mg/kg。
（三）栽培管理
1.整地准备。结合整地亩施有机肥3000kg、过磷酸钙100kg一块腐熟，45%三元复合肥（15-15-15）30kg，并在封冻前灌足封冻水。
2.适时播种。3月下旬土壤化冻5cm进行顶凌播种。
3.播种密度。行距30cm，株距10cm，亩株数22000株左右。
4.田间管理。退母期提前追肥浇水，促进鳞芽分化，结合浇水亩施三元肥45%（25-10-10）15kg。浇水后及时中耕除草，保证充足的光照，确保及时成熟并呈紫色。大蒜退母后可用50%的辛硫磷乳油1000倍液灌根防治蒜蛆。鳞芽膨大期结合浇水每亩追施磷酸铵10～15kg。
（四）采收
6月底，叶片枯萎，假茎松软，适期收获。
（五）质量特色
1.感官特色。外皮呈紫色，蒜型呈短圆锥型，多为6～8瓣，肥大多汁，气味浓郁、辛辣，休眠期长、耐储运。
2.理化指标。镁≥201mg/kg，钾≥391mg/100g，大蒜素≥1.176×103mg/kg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
涿鹿紫皮大蒜产地范围内的生产者，可向河北省张家口市涿鹿县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经河北省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。涿鹿紫皮大蒜的检测机构由河北省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
