一、地理标志产品名称
茅贡米。
二、申请人
贵州省湄潭县质量技术监督局。
三、产地范围
茅贡米地理标志产品保护产地范围为贵州省湄潭县永兴镇、湄江镇、复兴镇、洗马 乡、黄家坝镇、抄乐乡、兴隆镇、天城乡等8个乡镇现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种。
大粒香系列品系。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔800m至1000m的油沙土，土层厚度30 cm至50cm，土壤有 机质含量≥2%，土壤pH值5.5至7.5。
（三）栽培管理。
1. 育秧及播种：育秧方式为旱地育秧。播种期为4月中旬。播种量：每667m2（亩）
大田用种量1.4 kg至1.6kg。
2. 移栽: 移栽时间为5月中旬，每667m2（亩）大田植苗1.0至1.2万穴，每穴2
至3基本苗。
3. 田间管理：每667m2（亩）施农家肥1200 kg至1500kg，每667m2（亩）纯
氮用量小于12kg，以基肥为主，追肥不超过总肥量的15%。
4. 采取前轻后重管水方法:活棵后湿润管理，够苗晒田，干干湿湿至穗分化，穗分化
至齐穗期浅水层为主，后期干湿 交替，收割前 7d断水。
5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）收获。
收获期为9月中下旬，籽粒充分黄熟后及时收获，分品种单收单脱，脱粒扬净后晒 干贮存。
（五）加工。
稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光→检验→ 包装
（六）质量特色。
1. 感官特色:米粒大而椭圆，千粒重30ｇ至35ｇ，粒长≥6.3mm，长宽比：2.2至
2.8。米粒油润晶莹洁白，呈半透明状；米饭油光泛亮，不散不渣，香味浓郁，口感绵软有
弹性，冷后不回生且保持良好光泽。
2. 理化指标:
项目 指标 直链淀粉含量（干基）/% 15.0～19.0 蛋白质/% 6.0～6.8 胶稠度/mm ≥ 75.0 碱消值 7
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
五、专用标志使用
茅贡米地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向贵州省湄潭县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。茅贡米的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定。
