一、地理标志产品名称
察哈尔羊肉。
二、申请人
镶黄旗食品药品和工商质量技术监督管理局、正镶白旗食品药品和工商质量技术监督管理局、正蓝旗食品药品和工商质量技术监督管理局、太仆寺旗食品药品和工商质量技术监督管理局、多伦县食品药品和工商质量技术监督管理局。
三、产地范围
察哈尔羊肉产地范围为内蒙古自治区锡林郭勒盟镶黄旗、正镶白旗、正蓝旗、太仆 寺旗、多伦县全境。
四、质量要求
一、 品种
地方品种绵羊
二、 生长环境
海拔900-1300m的林缘草甸、典型草原、半荒漠荒漠草原，植被由羊草、冰草、 沙生冰草、糙隐子草、细叶葱、多根葱、蒙古葱、冷蒿、黄蒿、克氏针茅、石生针茅、贝 加尔针茅、短花针茅、芨芨草、沙竹、苔草、冷苔、寸草苔、花苜蓿、花旗竿、达乌里蕊 巴、阿尔泰狗娃花、麻花头、草芸香、百里香、萎陵菜等数十种优质牧草构成。有地表水 河流、湖泊（淖尔）作为饮水水源。
三、 饲养条件
1. 养殖方式：放牧与舍饲相结合，以天然放牧为主，舍饲为辅。
2. 饲养管理：公羊、母羊和羔羊分群饲养。
3. 疫病防控：每年适时进行疫苗注射，早春和夏秋各驱虫一次，药浴两次。
4环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执 行国家相关规定，不得污染环境。
四、出栏：6—8月龄，活体重35—45kg。
五、屠宰加工
1．羊源：产自保护区范围内符合前述一至四项要求健康活羊。
2.屠宰加工流程：
宰前检疫与管理→待宰→宰杀放血→系食管→割头、蹄→去毛→冲洗→开膛→取脏 →复检→冲洗→排酸→剔骨→分割→修整→冷冻（冷却）→包装。 关键工艺要求： （1）按伊斯兰教风俗屠宰。 （2）宰前管理：停食24小时，宰前3小时停止饮水。 （3）排酸：胴体在0℃至4℃环境下排酸24至48小时。
六、质量特色
1.感官特色：
羔羊肉肉色鲜红，脂肪呈乳白色，肌纤维细，有大理石花纹，熟肉口感细嫩，无膻 味。
2.理化指标
项 目 指 标 粗蛋白（%） ≥19.0 肌内粗脂肪（%） 3.2-6.5 必须氨基酸/总氨基酸（%） ≥40 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规 定。 附件13 盘锦泥鳅质量技术要求
一、种源
盘锦土著品种。
二、养殖环境
池塘水深30cm至50cm，水体透明度15cm至20cm，溶解氧≥3mg/L，PH值
7.5-8.5，池底有10cm至30cm厚的肥泥。
三、技术管理
1. 苗种来源：选自产地范围内的野生泥鳅苗种或由本地野生泥鳅繁育的苗种。
2. 养殖模式：池塘养殖；生态养殖。
3. 鳅种放养：
（1）放养时间：每年5月至6月。 （2）放养密度：池塘养殖每666m2(亩)放3-5cm鳅种7-10万尾，生态养殖每 666m m2(亩)放3-5cm鳅种0.8-1.0万尾。
4. 池塘养殖饵料与饲料：施经腐熟发酵过的有机肥培育天然饵料，投喂动植物性饲
料和渔用配合饲料。
5. 环境安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得
污染环境。
四、捕捞
1. 捕捞时间：池塘养殖在9月末至10月初起捕；生态养殖在当年白露前10天捕捞
或第二年5月份捕获。
2. 起捕规格为每尾≥15g。
五、质量特色
1. 感官特色：活体油黑发亮，熟后不硬不面，肉质细嫩，刺少，无土腥味。
2. 理化指标：每100g泥鳅鱼肉含蛋白质≥17g，脂肪≤2.4g。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求应当符合国家相关规
定。 附件14 建平小米质量技术要求
一、品种
大金苗、赤谷4号等当地适生品种。
二、立地条件
海拔在600-1200米，以川、台、梯田地的黄绵土质为主。土壤特点以褐土为主， 平均土壤有机质含量为≥1.0%，土壤呈中性或弱碱性，pH值6.8-8.5。
三、栽培管理与收获
1、选地：禁止重茬。 2、播种时间：4月中旬至5月上旬； 3、种植密度：每公顷留苗≤45万株。 4、施肥：以有机肥为主，每年每公顷有机肥施用量≥15吨。 5、收获：当谷皮变为品种固有的色泽、籽粒变硬时及时收获。分品种单收、单 贮，确保谷子质量。
四、加工
谷子原粮→去杂→碾磨脱皮→抛光去石→色选→人工手选→定量→包装→检验→入 库 加工脱皮温度不超过37℃，水份≤12%。
五、贮藏
贮存仓库通风、干燥、阴凉。安全贮藏的水分应控制在13%以下，常温下密闭保存 不超过12个月。
六、质量特色
1、感官特色： 米粒油亮，蒸煮后入口甜软，口留余香，具有固有的自然清香味。 2、理化指标： 千粒重2.2-3.0克，蛋白质含量9.2-14.3%，脂肪含量在3-4.6%。 3、安全要求：产品安全指标和其他质量要求必须符合国家对同类产品的相关规 定。 附件15 建平红小豆质量技术要求
一、品种
大红袍、辽红小豆1号、辽红小豆2号等当地适生品种。
二、立地条件
海拔在600-1200米，以川、台、梯田地的黄绵土质为主。土壤特点以褐土为主， 平均土壤有机质含量为≥1.0%，土壤呈中性或弱碱性，pH值6.8-8.5。
三、栽培管理
1、选地：禁止重茬。 2、播种时间：5—6月份。 3、播种方式：单作或间作、套种。 4、播种密度：每亩苗数1万—1.5万株。 5、施肥：以有机肥为主，每年每公顷有机肥施用量≥15吨。 6、采收：全株五分之四荚果成熟后收割，3天-4天后熟后脱荚（粒）、晾晒，清 选分级后应专收、专贮。
四、加工
红小豆原粮→（皮粮）首选→人工手选→定量→包装→检验→入库
五、贮藏
贮存仓库通风、干燥、阴凉。安全贮藏的水分应控制在13%以下。
六、质量特色
1、感官特色： 色泽明亮，光泽度较好；豆粒均匀、饱满；易蒸煮，蒸煮后豆沙柔软。 2、理化指标： 每100克中含蛋白质≥21.7克、脂肪≥0.8克。 3、安全要求：产品安全指标和其他质量要求必须符合国家对同类产品的相关规 定。 附件16 白城甘草质量技术要求
一、品种
乌拉尔甘草。
二、立地条件
土壤为砂壤土、壤土、黄绵土、黑垆土等适宜甘草育苗及栽培。有机质含量≥1%， pH值7.0～8.5，土层厚度≥60cm。
三、栽培管理
1.播种：4 月中下旬到5 月中旬，当土壤温度达到15℃以上时开始播种；直播田每
亩播种量为≤3公斤，育苗田每亩播种量为≤12公斤。
2.移栽：4 月中下旬至5月上旬进行移栽。每亩栽植2万株。
3.施肥：每年每亩施有机肥≥1吨。
4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环
境。
四、采收及贮藏。
种植3年后进行采收，采收时在秋季9 月下旬至10 月上旬进行。
五、质量特色
1.感官特色：根条粗大，直径≥1.1cm,质硬粉足、纤维细长、气味清香、口感浓
甜。
2.理化指标：甘草酸含量（%）≥2.3，甘草苷含量（%）≥0.7。
3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定.
附件17 宝清大米质量技术要求
一、品种
选用熟期适宜的优质、抗逆性强的绥粳4号、垦稻12等品种，保证霜前安全成熟。
二、立地条件
耕地土壤类型为黑土、草甸土、白浆土，耕作层厚度≥25cm，土壤有机质含量 ≥3%，土壤pH值6.3～7.0。
三、栽培管理
1. 催芽：4月上旬智能化催芽室浸种催芽，芽势好，整齐一致，出芽率90%以上。
2.育苗：育苗时间4月10～20日。采用朔料大棚盘式旱育苗技术，机插苗每盘播
芽籽140-150克，每平方米播芽籽500-625克。
3. 插秧：秧龄30d～40d，插秧时期为5月15日～25日。插秧密度每平方米22～
25穴，每公顷≤24万穴, 每穴4～5株。
4. 田间肥水管理：每三年每公顷轮施发酵腐熟好的农肥≥30 t。施用化肥总量：每
公顷施纯氮≤100kg，五氧化二磷≤50kg，氧化钾≤50kg，（商品量尿素≤180kg、磷酸 二铵≤100kg、硫酸钾≤100kg），氮、磷、钾比例为2:1:1。 5．环境、安全要求：使用化肥、农药必须符合绿色食品生产技术标准和国家的相 关规定，不得污染环境。
四、采收
收获：齐穗后30天停止灌溉。收获期为9月25日-10月10日。
五、加工
稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→砂磙开糙→一次碾白→二次碾白→三 次碾白→筛出碎米→色选→抛光→检验→包装。
六、质量特色
1. 感官特色：籽粒饱满，晶莹半透明，色泽青白有光泽，蒸煮时米饭有清香饭味，
饭粒完整，米粒外表泛油光，口感绵软有弹性，粘散适度，清香适口，冷后不回生。
2. 理化指标：
直链淀粉（干 蛋白质含量 项目 胶稠度 基）% g/100g 指标 14-18 ≥70mm 6.0～8.0%
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件18 汤原大米质量技术要求
一、品种范围
选用国家审定的、优质、高产、抗逆性强的、适宜积温条件的龙粳8、龙粳31、垦 稻10、垦稻12等优质品种。
二、立地条件
地理座标位于东经129°30′—130°59′，北纬46°30′—47°21′。有效积温在2450- 2550℃。耕地土壤类型为黑土、草甸土、水稻土、白浆土，耕作层的厚度≥25cm，PH值
6.5-7。
三、栽培管理
1、催芽：4月上旬，采用智能化催芽室浸种催芽，芽势好，整齐一致，出芽率 90%以上。 2、育苗：育苗时间为4月13日～20日，采用塑料大棚旱育技术。人工插秧，每 平方米播芽种150g～300g，机插盘育苗每平方米播芽种600g～750g。 3、插秧：插秧时期：5月10日～20日，规格：9×3-4寸，每穴3-4株基本苗。 插秧深度不超过2cm。 4、田间水肥管理：每公顷施发酵腐熟好的农肥≥30吨，3年轮施一次。每公顷施 用纯氮≤80kg、五氧化二磷≤60kg，纯钾≤40 kg。 5、环境、安全要求：使用化肥、农药必须符合绿色食品生产技术标准和国家的相 关规定，不得污染环境。
四、收获
收获期为当95%稻粒达到完熟时，九月末十月初收获。
五、加工
稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光→检验→ 包装。
六、质量特色
1、感官特征 汤原大米色泽清白，半透明，有光泽。米饭口感柔软、适口性强，饭粒表面有光， 隔餐不糖化，不返生，冷后仍能保持良好的口感。 2、品质特性 直链淀粉含量15%-18%，胶稠度≥75mm，蛋白质含量6%—8%。 3、安全及其他质量技术要求 产品安全指标及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 附件19 望奎大米质量技术要求
一、品种
垦稻12、龙粳42、43和绥粳10等适应当地种植的优良品种。
二、立地条件
土壤类型为黑土、草甸黑土、黑钙土，以黑土草甸黑土为主，耕作层厚度≥28cm， 土壤有机质含量≥3.0%，pH值为5.5-8.0。
三、栽培管理
1. 催芽：3月28日至4月5日开始智能化催芽室浸种催芽。
2. 育苗：育苗时间4月5日～4月20日。采用塑料大棚高台盘式旱育苗技术，机
插苗每盘播芽籽120-130克（700-750克/平方米）。秧龄32d～35d，叶龄3.5叶～4.0 叶。
3. 插秧：插秧时期为5月10日～25日(地表温度高于8℃开始插秧)。插秧密度每
平方米25-27穴，每公顷≤27万穴, 每穴3-5株。
4. 田间肥水管理：采用秸秆还田增加土壤蓬松。每公顷施纯氮（N）≤40kg、纯磷
（P O ）≤16.9 kg、纯钾（K O）≤14.4 kg，N：P：K为1：0.42：0.36。采用浅湿间歇 2 5 2 自流灌溉方式灌溉。
5. 收获：收获期为9月30日至10月15日。
6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环
境。
四、加工
稻谷→初清去杂→低温烘干→砻谷选糙→多机轻碾→糠粞分离→白米色选→喷雾抛 光→产品检验→微控包装。
五、质量特色
1. 感官特色
大米呈透明或半透明状，光泽度好。蒸煮时饭有清香味，米饭饭粒晶莹，口感绵软 油润有弹性，不黏结、微甜，饭味清香适口、香味持久，有光泽，口感好，米饭冷后不不 硬、不回生。
2. 理化指标
项目 水份 直链淀粉含量 胶稠度 蛋白质 指标 ≤14% 15.0-20.0% ≥70mm 5%-9.0%
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
五、专用标志使用
察哈尔羊肉产地范围内的生产者，可向镶黄旗食品药品和工商质量技术监督管理局、正镶白旗食品药品和工商质量技术监督管理局、正蓝旗食品药品和工商质量技术监督管理局、太仆寺旗食品药品和工商质量技术监督管理局、多伦县食品药品和工商质量技术监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经内蒙古自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。察哈尔羊肉的检测机构由内蒙古自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
