一、地理标志产品名称
肇州大瓜子。
二、申请人
肇州县人民政府。
三、产地范围
肇州大瓜子产地范围为黑龙江省大庆市肇州县辖区内的肇州镇、兴城镇、丰乐镇、永乐镇、二井子镇、朝阳沟镇、榆树乡、新福乡、永胜乡、双发乡、托古乡、朝阳乡现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种 龙食葵2号（俗名：黑贝）、龙食葵3号等优良品种。 （二）立地条件 要求土层深厚，排水良好的黑钙土或者草甸土，有机质含量在2%以上，土壤pH值在7.2～8.6。年降水量平均在465mm左右，无霜期145天，年均活动积温2800℃，日照时数平均为2900小时。 （三）栽培管理 1. 种子精选。选用籽粒饱满的种子，剔除残粒、杂粒、净度达到99%，纯度达到98%以上。同时做发芽试验，种子发芽率达到90%。 2. 种子处理。播种前用多菌灵等药物对种子进行浸泡除菌处理。 3. 播种。一般在4月10日至4月20日播种，播种深度为4～5cm，公顷播种量为15～20kg。 4. 定苗。出苗后立即疏苗，长出一对真叶时定苗，每埯留1棵壮苗。 5. 施肥。以基肥为主，个别地块苗情长势薄弱时，可追施适量的尿素和硫酸钾。 6. 轮作。实行4年以上轮作。 7. 环境、安全要求。农药、化肥等使用必须符合国家的相关规定。 （四）加工 1. 工艺流程。原料预处理→筛选→风选→人工挑选→炒制→冷凉→精拣→包装。 2. 工艺要求。 （1）原料收购：原料采用肇州大瓜子地理标志保护产品。 （2）筛选：除去杂质。 （3）风选：除去灰尘、杂质。 （4）人工挑选：挑出瘪壳瓜子和虫眼瓜子。 （5）炒制：恒温炒制8分钟左右，高温炒制2分钟左右，炒制后有葵花子固有香味，酥脆，不粘牙，无焦糊味。 （6）冷凉：冷凉至18℃。 （7）精挑：色泽一致，基本保持葵花籽原有色泽，颗粒齐整，大小均匀，籽粒饱满。 （8）包装：整齐无外露现象，袋身无鼓胀现象，无烫化、虚封、皱折、夹卡现象，应符合计量标准允许的误差范围。 （五）质量特色 1. 感官特色。 （1）生瓜子。果皮应为乌黑色，无霉变现象；具有本地葵花籽特有的香味，无异味；果实饱满，出仁率需达到50%以上；粒形呈长锥形，颗粒大且均匀，平均长度在2.5～3cm之间。 （2）熟瓜子。果皮呈乌黑色，无霉变；口感酥脆醇香，香而不腻，回味悠长；果实饱满，出仁率达到60%以上；粒形长锥形，个大均匀，平均可达2.5～3cm。 2. 理化指标。 （1）生瓜子。杂质≤1.0%，瘪籽≤3.0%，水分≤11.0%，百粒重≥17.0g，不完善粒≤1.0%，蛋白质≥29.0g/100g，脂肪≥40.0g/100g。 （2）熟瓜子。杂质≤1.0%，瘪籽≤1.0%，水分≤8.0%，百粒重≥15.0g，不完善粒≤1.0%，蛋白质≥29.0g/100g，脂肪≥35.0g/100g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
肇州大瓜子产地范围内的生产者，可向黑龙江省大庆市肇州县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经黑龙江省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。肇州大瓜子的检测机构由黑龙江省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
