一、地理标志产品名称
五工台红薯。
二、申请人
呼图壁县五工台镇农业发展服务中心。
三、产地范围
五工台镇境内的西树窝子村、十户村、大泉村、小泉村和百泉村现辖行政区域。地理坐标：东经86°5′～87°8′，北纬43°16′～45°20′。
四、质量要求
（一）品种白哈密，红竽，烟薯29号。（二）立地条件土壤主要有棕钙土、灰漠土、潮土、草甸土、风砂土、灌耕土、盐土，土壤熟化程度高，结构疏松，通气性强，土壤土层深厚，质地为中壤，土壤有机质不低于1.34～1.85%，pH值7.2～8.2之间，石灰和盐分含量较低。（三）栽培管理1. 育苗。春季气温稳定在15℃以上时，选取无病、饱满的种薯，采用温床或露地育苗，保持土壤湿润，待苗长至20～30cm、有5～6片叶时即可剪苗。2. 栽种。一般在4-5月，地温稳定在18℃以上时进行。采用高垄栽培（垄高25～30cm，垄距60～70cm），每垄栽1行，株距25～30cm，栽后浇水定根。3. 中耕除草。移栽后10-15天进行第一次中耕，疏松土壤；封垄前进行第二次中耕，结合除草，防止杂草争夺养分。4. 水肥管理。浇水与排水：苗期保持土壤湿润；块根膨大期遇旱及时浇水，雨后及时排水。追肥：块根膨大初期，进行追肥，后期可叶面肥。（四）收获当红薯叶片变黄、块根表皮木质化（指甲不易划伤）时，即可收获，一般在霜降前完成。（五）质量特色1. 感官特色。块根纺锤形，外皮紫红色，较光滑，芽眼少。块根肉质为橙色，略有白点。刚收获的红薯块根表皮较为红，存放10天以上红薯表皮颜色变暗，煮熟或烤熟有红薯特有的甜香味，表皮薄易剥开，肉质红橙色，入口细腻松软，无纤维丝，口感甜而不腻，粗纤维少。2. 理化指标。β-胡萝卜素10～12μg/100g，维生素A≥0.01mg/100g，维生素B1≥0.06mg/100g，维生素B2≥0.15mg/100g，维生素E≥0.3mg/100g，还原维生素C 30～36mg/100g，钙700～720mg/kg，钠650～670mg/kg，镁175～190mg/kg，铁70～75mg/kg，锌2～2.5mg/kg，铜2.2～3mg/kg，粗纤维≤0.7。3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
五工台红薯产地范围内的生产者，可向新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州呼图壁县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经新疆维吾尔自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。五工台红薯的检测机构由新疆维吾尔自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
