一、地理标志产品名称
舒兰大米。
二、申请人
舒兰市大米协会。
三、产地范围
吉林省吉林市舒兰市环城街道、吉舒街道、白旗镇、法特镇、溪河镇、亮甲山乡、朝阳镇、莲花乡、天德乡、水曲柳镇、平安镇、金马镇、七里乡、开原乡、新安乡、上营镇、小城镇等17个乡镇（街）161个行政村。地理坐标：东经126°24′～127°45′，北纬41°38′～43°51′。
四、质量要求
（一）品种
选用稻花香、吉特639、超级稻、糯稻等适宜当地种植的品
种。
（二）立地条件
土壤选择草甸土，冲积土和水稻土等，土壤pH值6.0～7.2。
（三）栽培管理
1.育苗。4月上中旬，日平均温度稳定在5℃以上或夜间最低温度稳定在0℃以上，机插盘育苗于插秧前30天播种，手插旱育苗和钵盘育苗于插秧前35天播种。
2.插秧。每年5月中旬，人工插秧或机械插秧，每穴为一钵或3～4株，行株距为30cm×15cm至30cm×20cm。
3.肥水管理。生产以有机肥为主，化肥为辅，化肥必须与有机肥配合使用，有机肥料与无机氮的比例不超过1∶1，禁止施用硝态氮肥。
（四）收获与贮藏
1. 收获。当籽粒的90%以上变黄成熟，穗轴有三分之二黄
熟，基部有很少一部分绿色籽粒存在时进行收获，割后应捆成
小捆进行自然晾晒，并经常翻动，当水分下降到15%时，再进
行脱粒。
2.贮藏。成品仓库必须清洁、干燥、通风，无鼠虫害，堆放必须有垫板，离地10cm以上。
（五）加工
稻谷→清粮→砻谷→碾白→分级→抛光→色选→包装。
（六）质量特色
1.感官特色。整精米率≥69%，米质半透明，色泽清白有光泽，米粒整齐均匀，舒兰大米粒型细长，籽粒长度为5～5.5mm，长、宽比1.5～2.0，蒸煮时即可嗅到浓郁的饭香味，入口后绵软柔糯，香浓郁适口性强，饭粒表面有油光，冷后仍能保持良好口感。
2.理化指标。含有维生素B1、维生素B2、葡萄糖、麦芽糖、蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，也富含人体所需的多种氨基酸。含有蛋白质8.15～8.2g/100g，钙6.0～8.5mg/g，磷10.1～11.1mg/g，镁9.8～10.9mg/g，钾59.0～65.2mg/g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
舒兰大米产地范围内的生产者，可向吉林省吉林市舒兰市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经吉林省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。舒兰大米的检测机构由吉林省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
