一、地理标志产品名称
佳木斯大米。
二、申请人
黑龙江省佳木斯市人民政府。
三、产地范围
黑龙江省佳木斯市现辖行政区域（不含农垦总局、森工总局所辖区域）。
四、质量要求
（一）品种
选用龙粳31、垦稻10 和绥粳18 等适宜当地种植的、经国
家或省级审定的优质品种。
（二）立地条件
1.水质要求。保护区范围内无污染的江河水及地下水灌溉。
2.土壤要求。草甸白浆土，黑土层厚≥20cm，有机质含量≥3.3%，pH值6.5～7.5。
（三）栽培管理
1.育苗。4月中、下旬育苗。采用塑料大棚盘旱育苗技术。
2.插秧。少蘖型品种以30cm×12cm密植为主，确保插植穴数在28穴/m2以上；多蘖型品种以30cm×13.3cm稀植为主，确保插植穴数≤25万穴/公顷，每穴3～4株。
（四）收获和贮存
1. 收获时间。按品种单独收获。水稻抽穗后40 天以上（活
动积温800℃以上），小穗轴及副护颖黄花率达95%时为收割适
期。收获在晴天进行。
2.收获方式。采用机械分段收割或机械直收。
3.储存。收获后稻谷单运、单储、单加工，确保不混杂。
（五）加工
稻谷经过初清、清理，应做到净谷上砻。合理控制出口含
碎率。
（六）质量特色
1.感官特色。米粒完整均匀、饱满，洁白清亮，晶莹剔透。蒸煮后米粒油润有光泽，香味浓郁，入口香甜，香糯爽口有弹性，且冷饭不回生。
2.理化指标。（1）特级：直链淀粉含量15.0%～17.5%，胶稠度≥80mm，蛋白质（干基）≤7.0%，垩白粒率≤5%，水分≤14.5%。（2）一级：直链淀粉含量15.0%～17.5%，胶稠度≥75mm，蛋白质（干基）≤7.5%，垩白粒率≤10%，水分≤14.5%。（3）二级：直链淀粉含量15.0%～18.5%，胶稠度≥70mm，蛋白质（干基）≤8.0%，垩白粒率≤15%，水分≤14.5%。（4）三级：直链淀粉含量15.0%～18.5%，胶稠度≥70mm，蛋白质（干基）≤8.5%，垩白粒率≤20%，水分≤14.5%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
佳木斯大米产地范围内的生产者，可向黑龙江省佳木斯市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经黑龙江省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。佳木斯大米的检测机构由黑龙江省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
