一、地理标志产品名称
上饶山茶油。
二、申请人
上饶市广信区恩泉油脂农民专业合作社。
三、产地范围
江西省上饶市广信区田墩镇、上泸镇、华坛山镇、茶亭镇、皂头镇、四十八镇、枫岭头镇、煌固镇、花厅镇、五府山镇、郑坊镇、望仙乡、石人乡、清水乡、石狮乡、湖村乡、董团乡、尊桥乡、应家乡、黄沙岭乡、铁山乡等21个（乡）镇现辖行政区域。地理坐标：东经117°41′～118°14′，北纬27°58′～28°50′。
四、质量要求
（一）品种
适合当地生长的油茶品种。
（二）立地条件
海拔100～500m的丘陵山地，坡度≤25°，土壤pH值为4.6～5.5之间，土壤通气性好。
（三）栽培管理
1.苗木。培育二年生无性系油茶或两年生嫁接苗。
2.定植。定植时间为2月-3月。栽培密度为每公顷栽植约1500株。
3.施肥。以有机肥为主，结合施用少量化肥。
（四）采收加工
1.采收。10月上旬至11月，当茶果色泽变为发红、发黄或紫褐色，呈现油光，果壳微裂，籽壳变红发亮时采收。
2.采后处理。果实采回后，堆放高度≤20cm，摊开日晒，储存1-2个月后复晒1-2天进行加工。
3.加工流程。油茶籽→仁壳分离→压榨→过滤→脱胶→脱酸→冬化→过滤→成品茶油。
（五）质量特色
1.感官特色。原料山茶果，果形有圆形、桃形、橘形，色泽光亮、果实饱满；山茶籽果仁较多、有光泽、质密含油量高；成品油色泽金黄色、晶莹透亮、营养丰富、口感极佳。
2.理化指标。油酸c18：178%～82%；亚油酸c18：27%～11%；亚麻酸c18：30.8%～1.6%；硬脂酸c18：01.5%～3.5%；软脂酸c16：08%～10%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
上饶山茶油产地范围内的生产者，可向江西省上饶市广信区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。上饶山茶油的检测机构由江西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
