一、地理标志产品名称
托口生姜。
二、申请人
洪江市农业技术推广中心。
三、产地范围
洪江市境内托口镇、沅河镇、江市镇、岩垅乡、黔城镇，共5个乡镇65个行政村3个社区。地理坐标：东经109°32′05″～109°59′42″，北纬27°02′48″～27°19′20″。
四、质量要求
（一）品种
托口生姜。
（二）立地条件
土层深厚、透气松软、有机质丰富的肥沃壤土。
（三）栽培管理
1.选种。选择芽头饱满、无腐烂变色的健壮的种姜。
2.催芽。育苗20～25℃下透气保湿的苗床上催芽育苗20～25天，壮芽粗1cm、长10cm左右。
3.整地。施肥亩施商品有机肥500kg、生石灰150kg深翻后将地细耙整平，厢宽3m起垄。
4.移栽。3月下旬至4月下旬晴暖天气移栽。
5.田间管理。移栽后搭遮阳棚遮荫，遮光率60%为宜。夏季干旱时可早晚浇水。生姜分枝2～3个、苗高30cm时第1次追肥培土、分枝3～4个时第2次追肥培土、分枝4～5个时第3次追肥培土、分枝6个以上时第4次追肥培土。
（四）收获和留种
立秋前后收获嫩姜，初霜前收获老姜。选择健壮植株，采
收后选择无病害的根茎，晾晒贮藏。
（五）质量特色
1.感官特色。根茎单株重量在0.5～1kg，表皮淡黄，顶芽微红，整株形似手掌，呈竹根状分枝，单枝修长，根茎节间长，肉色淡黄，香气浓郁，辛辣适中，纤维少，口感味鲜、脆嫩、化渣。
2.理化指标。挥发油≥0.2mL/g，6-姜辣素≥0.07%，粗纤维≤0.9%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
托口生姜产地范围内的生产者，可向湖南省怀化市洪江市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。托口生姜的检测机构由湖南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
