一、地理标志产品名称
信都三黄鸡。
二、申请人
贺州市八步区人民政府。
三、产地范围
信都、仁义、铺门、灵峰等4个镇，地理坐标：东经111°30′00″～111°56′00″，北纬23°48′00″～24°43′00″。
四、质量要求
（一）品种
产地范围内培育的信都三黄鸡种。
（二）养殖环境
向阳通风、地域宽广，地势高燥，采光充足、隔离条件好
的果园或林地或山坡。
（三）养殖管理
1. 养殖方式。以放养方式为主。
2.放苗。按50只/m2的饲养密度设计育雏室。
3.育肥期管理。按10～12只/m2的饲养密度设计成鸡舍面积，运动场面积比鸡舍大1.5倍以上。按每只鸡5～10cm位置来配备饲养器具。以玉米、稻谷等农副产品为主要原料，不使用人工合成色素，不喂动物性饲料。
（四）出栏
项鸡养殖125 天以上、阉鸡养殖180 天以上。
（五）质量特色
1.感官特色。信都三黄鸡体躯矮小、紧凑，喙、毛、脚均为黄色。公鸡羽毛一般呈金红色，部分为金黄色，翼羽酱红色有黑边，主尾羽呈墨绿色，单冠直立，鸡冠和髯比母鸡大3～4倍，眼微突有神，毛色光泽亮丽；母鸡冠鲜红，虹彩为桔黄色，全身羽毛呈黄色，颈部为深黄色，间有黑色斑点，主翼和副翼羽有黑边或黑斑，主尾羽为黑色。公母鸡皮肤为黄色，宰后体表浅黄色，肌肉白色且结实有弹性，肉质嫩滑，骨细味美鲜甜。
2.理化指标。蛋白质为24.8%～26.4%；总脂肪为0.32%～0.35%；灰分为1.25%～1.33%；膳食纤维为0.048%～0.052%；肌苷酸为303.6～322.4mg/100g；氨基酸总量为20.05%～21.29%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
信都三黄鸡产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区贺州市八步区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广西壮族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。信都三黄鸡的检测机构由广西壮族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
