一、地理标志产品名称
梅县金柚。
二、申请人
梅州市梅县区农业科学研究所。
三、产地范围
梅县区辖下的程江镇、南口镇、畲江镇、水车镇、梅南镇、梅西镇、石坑镇、大坪镇、城东镇、石扇镇、白渡镇、丙村镇、雁洋镇、松口镇、隆文镇、桃尧镇、松源镇、扶大高新区共计18个镇（高新区）359个村委会34个居委会。地理坐标：东经115°47′～116°33′，北纬23°55′～24°48′。
四、质量要求
（一）品种
酸柚（或土柚）为砧木的无病毒金柚种苗。
（二）立地条件
选择坡度在30以下坡地及平地，土壤类型以较肥沃的赤红壤土、紫色土、河流冲积地土壤为主，土层深度大于2m，pH值4.5～5.5。
（三）栽培管理
1.育苗。12月份进行酸柚（或土柚）苗场播种，次年4月份将长到15～20cm的酸柚（或土柚）砧木幼苗进行幼苗移植，行株距20cm×10cm左右。
2.定植。金柚嫁接苗长到60cm以上、有2～3条健壮分枝，出圃进行大田种植，定植行株距为5m×5m或6m×5m。
3.土壤管理。深翻扩穴、增施基肥、埋肥改土。
4.整形修剪。抹芽控梢、摘心、拉线整形和修剪等措施，促进树体健壮和快速生长，培育的树体结构为多主枝开心形或塔形。
5.花期管理。做好前期的促花、壮花和保花，同时采取人工异花授粉、放养蜜蜂或摇花授粉等辅助措施。
6.施肥。幼果期应加强根部施足保果肥，叶面辅以根外追肥；充实期实淋施2～3次有机液肥、补施1～2次硫酸钾肥和中微量元素肥；成熟期金柚果皮颜色由绿色转成黄色再转成金黄色时，停止淋水施肥。
（四）果实采收
每年11月中旬日后进行果实采收。
（五）质量特色
1.感官特色。梅县金柚果实呈梨状，单果重1.0～1.5kg，果颈长3～5cm，果顶平有明显“金钱印圈”，果皮金黄色、有光泽、油胞分布均匀、厚度0.8～1.5cm，果肉呈玉白色，肉质脆嫩化渣、清甜爽口、蜜味浓郁。
2.理化指标。可溶性固形物≥13%、维生素C含量≥95mg/100g、可滴定酸≤0.5%、可食率≥52%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
梅县金柚产地范围内的生产者，可向广东省梅州市梅县区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。梅县金柚的检测机构由广东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
