一、地理标志产品名称
迁西栗蘑。
二、申请人
河北省唐山市迁西县人民政府。
三、产地范围
河北省唐山市迁西县汉儿庄镇、滦阳镇、洒河桥镇、三屯营 镇、白庙子镇、渔户寨乡、上营镇、金厂峪镇、太平寨镇、东荒 峪镇、旧城乡、罗家屯镇、兴城镇、尹庄乡、新集镇、新庄子镇、 东莲花院镇共 17 个乡、镇现辖行政区域。
四、质量要求
（一）品种 迁西系列品种。（二）立地条件 海拔高度 100～500m，土壤类型为片麻岩风化土，土壤 pH 值 5.5～6.5。（三）栽培管理 1. 栽培基质制备。将生长于产地范围内的板栗树枝条碎粉 成木屑，按照栗木屑 35%～40%、棉籽壳 32%～37%、麸皮 16%、 片麻岩风化土 10%、红糖 1%、石膏 1%的比例配料。 2. 灭菌接种。采用高压灭菌或常压灭菌，菌种接种量占菌 袋重量的 1%～3%。 3. 发菌管理。保持发菌室黑暗或弱光，空气新鲜，温度 20～ 25℃，空气相对湿度 55%～65%。 4. 出菇管理。4 月上旬至 9 月底覆土出菇。温度 17～25℃， 菌袋含水量 55%～75%，空气相对湿度 80%～90%。（四）采收 5 月下旬至 9 月底，子实体菌盖背面刚形成菌孔，或菌盖边 缘生长点由白变暗，边缘稍向内卷时采收。（五）质量特色 1. 感官特色。子实体肉质，短柄，呈珊瑚状分枝，末端生 扇形至匙形菌盖，重叠成丛，大的丛宽 40～60cm，重 3～5kg。 菌盖直径 2～7cm，灰色至浅褐色。有反射性条纹，边缘薄，内 卷，菌肉白。有菌管、管孔，孔面为白色至淡黄色，管口呈多角 形。孢子无色、光滑，卵圆形至椭圆形。菌丝壁薄分枝，有横隔， 无锁状联合。 2. 理 化 指 标 。 蛋 白 质 ＞ 1.06g/100g ， 氨 基 酸 总 量 ＞ 705.9mg/100g，干品硒含量＞1.28mg/100g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合 国家相关规定。
五、专用标志使用
迁西栗蘑产地范围内的生产者，可向河北省唐山市迁西县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经河北省 知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。迁西栗蘑 的检测机构由河北省知识产权局在符合资质要求的检测机构中 选定。
