一、地理标志产品名称
查干湖胖头鱼。
二、申请人
吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县质量技术监督局。
三、产地范围
查干湖胖头鱼地理标志产品保护范围为吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县内的查干湖、 新庙泡、库里泡和余热鱼苗繁殖场，地理坐标东经124°03′28″至124°30′59″，北纬45°5′ 42″至45°25′50″。
四、质量要求
（一）种源。
鳙鱼（Aristichthys mobilis）。
（二）环境条件。
湖区水质符合国家渔业水质标准和淡水养殖用水水质的规定。湖水的溶氧量≥ 5mg/L；透明度≥10cm；pH值8.5至9.0。
（三）生产技术。
1. 鱼苗放养：
（1）鱼种要求：采用余热鱼苗繁殖场自育的，规格≥13cm的鱼苗、鱼种，要求规 格整齐、体质健壮、鳞片完整、色泽鲜明、体无损伤、游泳活泼、溯水性强。 （2）放养密度：≤50尾/667m2。 （3）放养时间：10月上旬、中旬。
2. 养殖要求：在纯天然的状态下生长，不投放任何饵料，不使用鱼药、农药。
（四）捕捞。
全年对尾重达1.5kg以上的查干湖胖头鱼进行捕捞。不得采用鱼叉、电击、爆炸等 方式。
（五）质量特色。
1. 感官特色：头部偏小，体色从背部向下由微黑至银白，渐变明显。肉质富有弹性，
加工后口感嫩滑，无土腥味，滋味鲜香。
2. 理化指标：蛋白质含量≥16%，脂肪含量≤6%，DHA≥10g/100 g脂肪（干重），
维生素E含量≥0.60mg/100g，谷氨酸含量≥2.50%。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
五、专用标志使用
查干湖胖头鱼地理标志产品保护范围内的生产者，可向吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经吉林省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。查干湖胖头鱼的法定检测机构由吉林省质量技术监督局负责指定。
