一、地理标志产品名称
永安白乌鱼。
二、申请人
四川省内江市市中区质量技术监督局。
三、产地范围
永安白乌鱼地理标志产品保护产地范围为四川省内江市市中区永安镇、凌家镇、伏 龙乡、沱江乡、凤鸣乡、朝阳镇、白马镇、靖民镇、全安镇、龚家乡等10个乡镇现辖行 政区域。
四、质量要求
（一）种源。
乌鳢（Ophicephalus argus）。
（二）养殖环境。
养殖水温22℃至32℃，溶氧≥3mg∕L，pH值6.5至8.5，水体透明度≥30cm。
（三）成鱼养殖技术。
1. 放养要求：放养规格≥10cm，规格大小必须一致，单养，放养密度为2至3尾
/m2。
2. 饵料：投喂永安白乌鱼专用配合饲料，配方中秘鲁鱼粉52%、鲜鱼肉25%、豆
饼10%、面粉8%、其他5%。
3. 成鱼捕捞：饲养周期在2龄以上，捕捞时间在每年10至12月份，捕捞规格≥
800g/尾。
4. 环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定。
（四）质量特色。
1. 感官特色：体色灰白色，体型呈长筒状，鳍条边缘为金黄色，口感鲜嫩爽口。
2. 理化指标：
项目 指标 蛋白质，% ≥ 18.0 脂肪，% ≤ 2.5 谷氨基酸含量，% ≥ 14.0 丙氨基酸含量，% ≥ 5.3 甘氨基酸含量，% ≥ 5.0 天门冬氨基酸含量，% ≥ 8.2 挥发性盐基氮，mg/100g≤ 20.0
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
五、专用标志使用
永安白乌鱼地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向四川省内江市市中区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。永安白乌鱼的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。
