一、地理标志产品名称
新垌茶。
二、申请人
广东省高州市质量技术监督局。
三、产地范围
新垌茶产地范围为广东省高州市新垌镇现辖行政区域。
四、质量要求
一、品种要求
当地群体种。
二、立地条件
土壤为赤红壤、红壤、黄壤，土壤pH值4.5至6.0，土层深度1m以上，有机质含 量≥1.5%。
三、栽培管理
1．育苗：采用有性繁殖或扦插。 2．定植：种植密度每公顷≤30000株。 3．施肥：每年每公顷施腐熟农家有机肥料≥15吨。 4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、鲜叶采摘
1．采摘时间：春茶每年4月底前、秋茶每年8月至10月。 2．采摘要求：手工采摘。 3．鲜叶采摘标准： 等级 要求 特级 全芽≥80%，一芽一叶≤20% 一级 一芽二叶≥70%，一芽三叶≤30%，芽叶完整，一芽二叶芽长于叶或芽叶 等长，大小均匀一致
五、加工工艺
鲜叶→摊青→杀青→揉捻→辉干→烘干→炒茶→包装入库。 （1）摊青：室温控制在15至20℃，鲜叶摊放厚度3至10cm，使鲜叶失水达率 15%至30%。 （2）杀青：温度控制在250℃至300℃，杀青适度标准：叶色由青绿转为暗绿， 折梗不断。叶质柔软，略有粘性。手握成团，略有弹性。青气消失，略带茶香。 （3）揉捻：揉捻至成条率≥95%。 （4）辉干：温度控制在80℃至90℃，辉干至八成干，使条索紧结，色泽绿润，茶 香浓郁。 （5）烘干：温度控制在60℃至70℃，烘至水分含量≤9%。 （6）炒茶：手工炒茶，开始温度控制50℃至60℃，出锅前5分钟温度控制在 90℃至100℃。成品的水分含量≤5%。
六、质量特色
1．感官特色： 项目 特征 外形 条索紧结、卷曲，色泽绿润 香气 馥郁，甘香持久 汤色 橙黄，清亮 滋味 浓醇，回甘 2．理化指标： 项 目 指 标 茶多酚，%（m/m） ≥ 25．0 水浸出物，%（m/m） ≥ 37．0
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规
定。 附件19 罗定稻米质量技术要求
一、品种
美香占2号、象牙香占等适合罗定地区种植的籼稻品种。
二、立地条件
土壤类型为水稻土，土壤有机质含量≥30g/kg，土壤pH值4.5至7.0，耕作层厚 度≥20cm。
三、栽培管理
1．育秧：水田湿润育秧。在7月中旬播种，秧龄在18至20天。 2．插秧：插秧时间在8月上旬，密度每公顷≤27万穴，每穴2至4本苗。 3．肥水管理：以有机肥为主，每公顷施土杂肥≥15吨。在插秧一周内保持水层5 至8cm，分蘖期和抽穗期间保持水层3至5cm，在插后20天进行排水露田晒田，其余时 间田内保持润湿，收获前7天排干田水。 4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、收获
十一月上旬收获。
五、加工
稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→色选→包装。
六、质量特色
1．感官特色：米粒细长均匀，晶莹洁白，呈半透明状，油润有光泽。蒸煮后，入 口柔软爽滑，咀嚼有弹性，冷却后不回生。 2．理化指标：直链淀粉含量13%至19%，胶稠度≥65mm，垩白度≤2 %，垩白粒 率≤10%。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规
定。
五、专用标志使用
新垌茶产地范围内的生产者，可向广东省高州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。新垌茶的检测机构由广东省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
