一、地理标志产品名称
象窝茶。
二、申请人
广东省新兴县质量技术监督局。
三、产地范围
象窝茶地理标志产品保护产地范围为广东省新兴县太平镇、稔村镇现辖行政区域 内天露山山脉。
四、质量要求
（一）品种。
适宜制作象窝茶的云南大叶种、英红一号、英红九号、台湾金萱等。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔≥100m。土壤为红壤、黄壤、赤红壤，土壤pH值4.5至6.5， 土层深度1m以上，有机质含量大于1.5%。
（三）栽培管理。
1. 育苗：采用无性系繁殖。
2. 种植：种植密度每公顷≤50000株。
3. 施肥：每公顷每年施商品有机肥料≥3000kg，或经无公害处理的腐熟农家有机
肥料≥15000kg。 4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染 环境。
（四）鲜叶采摘。
1. 采摘时间：每年2月初至5月中旬为采摘期。
2.采摘要求：
等级 要求 特级 全芽≥90%，一芽一叶初展≤10% 一芽一叶≥70%，一芽二叶初展≤30%，芽叶完整，一芽一叶芽长于叶或芽叶 一级 等长，大小均匀一致，色泽嫩绿鲜亮，粗壮饱满，匀齐完整。
（五）加工工艺。
1．加工工艺：鲜叶→摊青→杀青→揉捻→干燥→拣剔→提香→包装入库。 2．工艺要求： （1）摊青：鲜叶厚度5至15cm，摊青时间4至8h，鲜叶失水率达15%至20%。 （2）杀青：温度控制在240℃至300℃。 （3）揉捻：成条率≥95%。 （4）干燥：干燥后毛茶含水量要低于5%。 （5）提香：温度控制在70℃至80℃，时间2至3h。
（六）质量特色。
1．感官特色： 项目 要求 条索 紧结 色泽 绿润、显毫 外形 整碎 匀整 净度 匀净 香气 栗香持久 滋味 浓醇 内质 汤色 黄绿明亮 叶底 柔软、绿黄
2. 理化指标：
项目 指标 水浸出物，%（m/m） ≥ 38.0 3．安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
五、专用标志使用
象窝茶地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向广东省新兴县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。象窝茶的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。
