一、地理标志产品名称
石岐鸽。
二、申请人
中山市人民政府。
三、产地范围
中山市所辖石岐区、东区、南区、西区、小榄镇、沙溪镇、古镇镇、火炬区、港口镇、神湾镇、大涌镇、板芙镇、横栏镇、民众镇、黄圃镇、阜沙镇、南头镇、东凤镇、五桂山镇、三角镇、三乡镇、南朗镇、东升镇、坦洲镇共24个镇（区）277个村（居）委会。地理坐标：东经113°9′2″～113°46′，北纬22°11′12″～22°46′35″。
四、质量要求
（一）品种
适宜中山生态环境的优质石岐鸽。
（二）饲养环境
低山、丘陵、台地，其土壤为赤红壤。鸽舍选址远离人口
密集区、主干道及环境污染区，阳光充足，地势平缓，坡度不
大，干燥通风处。
（三）饲养管理
1. 饲养方式。圈养，产鸽为单对笼养，后备种鸽离地网笼
群养，设置露天运动场，饲养密度为8～10 只/m2。
2.饲料配方。由原粮与全价颗粒饲料调配而成。
3.饲喂保健砂。保健砂由蚝壳片、中粗砂、本地赤红壤（红土）、磷酸氢钙（或磷酸二氢钙）、食盐等配制而成。
4.喂养方式。乳鸽全程（0-30日龄）由亲鸽自然哺育至上市（出栏）：乳鸽一周龄内，由亲鸽喂鸽乳；乳鸽10日龄后，由亲鸽灌喂由鸽乳、原粮、颗粒饲料、保健砂等组成的混合物，此时对亲鸽喂料应少喂多餐。
5.选种管理。留种的乳鸽，28日龄需与亲鸽隔离，按照后备种鸽进行饲养管理，经3次选种，6月龄配对产蛋。
6.孵化。人工孵化17-18日龄鸽雏出壳。核心种群采用自然孵化。
7.出栏。饲养至18-30日龄出栏上市，主要以活鸽方式销售。
（四）质量特色
1.感官特色。体型长，形如芭蕉蕾，羽毛以白色为主，体型较大。平头光胫，眼睛较细，鼻长嘴尖，鼻瘤和嘴均为粉白色，胸圆，脚红色。宰后皮肤浅米黄色，皮下脂肪少，肌肉淡红色、有光泽且富有弹性。公鸽头较圆，额稍凸出，颈较粗，鼻瘤较大，基部具有皱纹，嘴甲较阔，成年公鸽体重700～750g。母鸽头较细，额不凸出、较斜，颈较细，鼻瘤较小、较嫩，成年母鸽体重650～750g。石岐鸽乳鸽肉质嫩、多汁、味鲜美、带有丁香味。
2.理化指标。石岐鸽蛋白质含量较高，脂肪、胆固醇含量较低，蛋白质≥14g/100g、脂肪≤19g/100g，胆固醇≤110mg/100g。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
石岐鸽产地范围内的生产者，可向广东省中山市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。石岐鸽的检测机构由广东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
