一、地理标志产品名称
于田麻鸭。
二、申请人
于田县动物疫病控制与诊断中心。
三、产地范围
于田县奥依托克拉克乡、木哈拉镇、阿热勒乡、英巴格乡、加依乡、科克亚乡、阿日希乡、兰干乡、兰干农场、先拜巴扎镇、斯也克乡、劳改农场、托格日尕孜乡、希吾勒乡、拉伊苏良种场、国营羊场、喀尔克乡、老城区，辖11乡2镇4场1区。地理坐标：东经81°09′～82°51′，北纬35°41′～39°29′。
四、质量要求
（一）品种 于田麻鸭 （二）环境条件 选择地势平坦，水域丰富，并有大量芦苇、水草茂盛、昆虫种类繁多的盐碱湿地区。 （三）饲养管理 1. 生产选育指标。成年公鸭体重达1.64kg以上，成年母鸭体重达1.75kg以上，每只种鸭年产蛋150枚以上。 2. 孵化操作。熟悉和掌握孵化机的性能，然后对孵化机进行运转检查、消毒和温度校对，通风空气、照检、翻蛋、落盘、出雏时必须符合相关的技术要求。 3. 疫病防疫。做到按时防疫，严格操作规程，保证防疫密度。 4. 雏鸭发放。实行无偿技术服务，签订饲养、管理、发展、保种的合同。 5. 种鸭选育保种。实行一年一更换，保障纯度和优良品种的性能。 6. 饲料配制。饲料主要以玉米粉、麸皮、玉米粒、稻糠、油渣、甜菜、苜蓿、芦苇草粉为主。 （四）质量特色 1. 感官特色。个头中等，颈修长。胸较浅，躯干呈长方形。公鸭外貌特征：头部至颈中部呈黑色，颈中下部有层圈呈白色（有些宽而明显、有些窄而模糊、有些无），颈下部、胸部呈灰麻或灰色，腹部呈浅灰麻或白色，背部、翅膀表面呈灰麻，臀部呈浅灰麻或白色，尾部呈黑色。展开翅膀，外侧灰羽和白羽相间、内侧为白羽，嘴、胫、爪、蹼均呈黄色。母鸭外貌特征：头部至颈中部呈浅褐麻或深褐麻，颈中下部有层圈呈白色（有些宽而明显、有些窄而模糊、有些无），颈下部、胸部呈浅褐麻或深褐麻，腹部呈褐麻或白麻，背部、翅膀表面呈褐麻，臀部呈浅褐色或白色，尾部呈深褐麻。展开翅膀，外侧褐羽、白羽和灰蓝羽相间、内侧为白羽，嘴、胫、爪、蹼均呈黄色。 2. 理化指标。 （1）鸭肉：水解氨基酸含量为12.42～12.96（g/100g）（其中，天冬氨酸1.18%～1.22%、苏氨酸0.53%～0.56%、丝氨酸0.49%～0.52%、谷氨酸2.05%～2.08%、甘氨酸1.03%～1.06%、丙氨酸0.83%～0.86%、胱氨酸0.11%～0.14%、缬氨酸0.62%～0.65%、甲硫氨酸0.22%～0.25%、异亮氨酸0.54%～0.57%、亮氨酸0.95%～0.98%、酪氨酸0.37%～0.4%、苯丙氨酸0.47%～0.5%、组氨酸0.38%～0.41%、赖氨酸1.09%～1.13%、精氨酸0.86%～0.9%、脯氨酸0.7%～0.73%），脂肪含量为0.51～0.63（g/100g）（其中，棕榈酸占21.3%、硬脂酸占7.9%、油脂占50.9%、亚油酸占17.9%、亚麻油占0.4%），微量元素含量20.97～21.47mg /kg（其中，钙1.242～1.297mg/kg、镁1.731～1.805mg/kg、锌15.96～16.28mg/kg、铜1.98～2.03mg/kg、锰0.00047～0.00057mg/kg、硒0.0536～0.0582mg/kg）。 （2）鸭蛋：水解氨基酸含量为12.938～14.11（g/100g）（其中，天冬氨酸1.19%～1.24%、苏氨酸0.68%～0.75%、丝氨酸0.99%～1.04%、谷氨酸1.81%～1.92%、甘氨酸0.41%～0.47%、丙氨酸0.59%～0.67%、胱氨酸0.28%～0.34%、缬氨酸0.82%～0.89%、甲硫氨酸0.56%～0.63%、异亮氨酸0.59%～0.65%、亮氨酸1.06%～1.14%、酪氨酸0.57%～0.64%、苯丙氨酸0.81%～0.87%、组氨酸0.46%～0.53%、赖氨酸0.92%～1.03%、精氨酸0.69%～0.75%、脯氨酸0.48%～0.55%），脂肪含量为13.03～13.25（g/100g）（其中，棕榈酸占35.9%、硬脂酸占10.4%、油脂占44.3%、亚油酸占9.5%），微量元素含量24.82～25.07mg/kg（其中，钙7.398～7.412mg/kg、镁1.389～1.398mg/kg、锌14.96～15.07mg/kg、铜0.81～0.92mg/kg、锰0.0015～0.0018mg/kg、硒0.257～0.265mg/kg）。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
于田麻鸭产地范围内的生产者，可向新疆维吾尔自治区和田地区于田县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经新疆维吾尔自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。于田麻鸭的检测机构由新疆维吾尔自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
