一、地理标志产品名称
峨眉山藤椒。
二、申请人
峨眉山市万佛藤椒专业合作社。
三、产地范围
四川省峨眉山市所辖行政区域的绥山、罗目、龙池、峨山、大为、符溪、双福、高桥、胜利9个镇和龙门、川主、沙溪、新坪、普兴、黄湾6个乡。地理坐标：东经103°10′30″～103°37′10″，北纬29°16′30″～29°43′42″。
四、质量要求
（一）品种
峨椒1 号（坨坨椒）。
（二）立地条件
海拔400～1200m的地段，土壤主要为黄壤、紫壤、红壤、棕壤、石灰石土、冲洪潮土，土壤pH值5.5～7.5，土壤有机质含量7%～13%。
（三）栽培管理
1.选地与整地。移栽前，对土壤进行深翻旋耕50cm以上，再根据定植行距每两行挖一个排水沟，沟宽60cm，沟深60cm，有坡度的地块沟可以适当浅些。
2.栽培时间。春栽3月至5月，秋栽9月至10月。
3.栽培密度。行株距在3m×3m，地势高土壤贫瘠的山地，2.5m×2.5m为宜，即每亩栽培70～110株。
4.田间管理。中耕除草一般一年两次，当土壤含水量降到60%以下时，便可浇水。土壤追肥幼年树每年追肥1～2次。成年树每年应追肥3次。叶面施肥每年喷施2次，第一次在藤椒开花前，第二次在藤椒坐果后。整形修枝管理，定干、定枝、剪枝、疏枝、曲枝、坐果中期管理、采果剪枝后管理。
（四）收获
夏季入伏时节采摘，宜选择晴天采摘。采摘时应避免果皮
油腔破损。
（五）质量特色
1.感官特色。藤椒果为青绿色，成熟后为暗红色，果香味独特，麻味绵长，果穗长，果实较大，蓇葖果，表面疣状腺点大而突出，有光泽。
2.理化指标。峨眉山藤椒含有丰富酰胺类物质、烯类、醇类、醛类等成分，酰胺类物质（麻味物质）≥10mg/kg。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
峨眉山藤椒产地范围内的生产者，可向四川省峨眉山市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经四川省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。峨眉山藤椒的检测机构由四川省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
