一、地理标志产品名称
黄龙鳜鱼。
二、申请人
十堰市张湾区农业技术服务中心。
三、产地范围
湖北省十堰市张湾区黄龙镇黄龙水库。地理坐标：东经109°31′00″～110°41′00″，北纬31°21′00″～32°50′00″。
四、质量要求
（一）品种
以斑鳜为主、辅养有大眼鳜鱼等。
（二）养殖环境
选择水体开阔，水流舒缓，水质清新（透明度＞35cm），
最低水位不低于3.5m，无污染，风浪影响不大的水域。
（三）养殖管理
1. 苗种繁殖。选择3cm 以上的苗种培育，初始放养密度
200～300 尾/m2，根据尾重调整养殖密度。
2.成鱼饲养。放养密度为16～23尾/m2，平均尾重250g。
（四）质量特色
1.感官特色。鱼体较高而侧扁，背部隆起，鱼身呈不规则黑褐斑，底纹金黄色；口大唇薄，下颚明显长于上颚。上下颚、梨骨、口盖骨上有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状、下缘有4个大棘；后鳃盖骨后缘有2个大棘。头呈尖三角形，眼大偏暗黄；头部具细小鳞片；侧线沿被弧向上弯曲。背鳍12条，分两部分，彼此连接，前部为硬刺，后部为软鳍条；自吻断穿过眼眶至背鳍前下方有一条斜型褐色条斑；幽门垂68～95。二龄个体平均长30～35cm、重500～600g。雌性个体二冬龄性成熟，雄性一冬龄性成熟，属多次产卵类型；漂泊性卵，比水重，稍具粘性，有油球。肉味鲜美，少细刺，为名贵鱼类。
2.理化指标。水分≤90（g/100g），蛋白质≥9.0（g/100g）；总脂肪≤0.8（g/100g）；灰分≤1.0（g/100g）；富含多种氨基酸（包括：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、组氨酸和精氨酸等），氨基酸总量≥7.0（g/100g）。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
黄龙鳜鱼产地范围内的生产者，可向湖北省十堰市张湾区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖北省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。黄龙鳜鱼的检测机构由湖北省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
