一、地理标志产品名称
京山乌龟。
二、申请人
京山市水产技术推广站。
三、产地范围
京山县钱场镇、雁门口镇、石龙镇、新市镇、永兴镇、曹武镇等6个镇。地理坐标：东经112°56′～113°21′，北纬30°50′～31°07′。
四、质量要求
（一）种源
中华草龟。
（二）养殖条件
产区土壤类型为沙壤土或壤土，pH 值6.5～7.5，土壤有机
质含量1.8%～2.0%。
（三）养殖管理
1. 龟池建设。稚、幼龟培育池，后备亲龟、生态成龟养殖
池，原种亲龟繁育池。
2.种质选择。原种来源。采集京山乌龟稚、幼龟或成龟。
3.龟池消毒。在原种乌龟种投放池塘前，龟池需用生石灰清塘。生石灰用量：干法60～75kg/亩，带水（水深1m）清塘125～150kg/亩。
4.乌龟的放养。5月-8月投池放养，水温26℃左右。不同体重龟放养密度不同。
（四）收获
采用木箱或塑料筐包装，成龟装在纱布袋中，扎好后侧放
在箱内，再覆盖一层海棉，然后钉牢箱盖。稚、幼龟可在运输
箱内铺满新鲜浮萍，小龟散放其中，封好箱口即可。
（五）质量特色
1.感官特色。龟体为长椭圆形，壳厚坚硬，背甲隆起黑橄榄色，有三条纵棱，脊棱明显；腹甲平坦，后端具缺刻；前部皮肤光滑，头大占前廓1/3，眼睛光亮有神，头、颈侧面有黄色线状斑纹，颈部、四肢及裸露皮肤部分为灰黑色或黑橄榄色；后部细鳞，四肢比较扁平，爪子锋利，趾间具有全蹼。单个重量400～700g。
2.理化指标。钙含量31～53mg/kg，水分含量≤80%、蛋白质含量15.3%～20.1%、氨基酸含量10.5%～21.6%、脂肪含量1%～1.5%。肉质鲜香，汤汁醇厚，柔韧绵长。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
京山乌龟产地范围内的生产者，可向湖北省荆门市京山市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖北省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。京山乌龟的检测机构由湖北省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
