一、地理标志产品名称
随州芽茶。
二、申请人
湖北省随州市质量技术监督局。
三、产地范围
随州芽茶产地范围为湖北省随州市洪山镇、何店镇、草店镇、长岗镇、三里岗镇、 环潭镇、柳林镇、武胜关镇共8个乡镇现辖行政区域。
四、质量要求
一、品种
“福鼎大毫”、“鸠坑”、“鄂茶一号”等品种。
二、立地条件
产地范围内海拔300m至800m；土壤黄棕壤和砂质壤土，pH值4.5至6.5，有机 质≥1.0%，土层厚度≥80cm。
三、栽培管理
1．栽植：2月至3月。双行双株栽植，大行距≤1.8m，小行距≤0.4m，株距 ≤0.33m，每667㎡（亩）栽植5300株至6000株。 2．施肥：2月至4月、10月中旬至12月上旬。每667㎡（亩）有机肥≥300kg。 3．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、采摘
3月至5月，人工采摘，单芽成熟度≥90%时开采。
五、加工工艺
1．工艺流程：摊青→杀青→摊凉→理条做形→干燥→脱毫抛光。 2．工艺要点： （1）摊青：时间5至7小时，摊叶厚度2至3cm。 （2）杀青：温度200至260℃，时间2至4分钟。 （3）理条做形：温度150至180℃，时间3至5分钟。 （4）干燥：温度100至120℃，时间8至12分钟。 （5）脱毫抛光：干燥好的茶用机械进行表面处理。
六、质量特色
1．感官特色：外形肥硕饱满、扁平挺直，色泽银绿隐翠；香气高鲜，汤色黄绿明 亮，滋味鲜醇。 2．理化指标： 项目 指标 水分（质量分数）/% ≤ 6.5 游离氨基酸（质量分数量）/% ≥ 3.5 水浸出物（质量分数）/% ≥ 36.0
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规
定。 附件17 马图绿茶质量技术要求
一、品种
当地群体种。
二、立地条件
产地范围内海拔≥400米。土壤为红壤或黄红壤。土层厚度≥60cm，有机质含量 ≥1.5％，pH值4.5至6.0。
三、栽培管理
1．育苗：采用无性繁育苗。 2 . 定植: 种植密度每公顷≤45000株。 3．施肥：每年施无公害处理的腐熟农家有机肥料≥15吨。
四、鲜叶采摘
1．采摘时间：每年3月初到4月底。 2．采摘标准： 等级 要求 特级 全芽≥80%，一芽一叶≤20% 一级 一芽二叶≥70%，一芽三叶≤30%，芽叶完整，一芽二叶，芽长于叶或芽 叶等长，大小均匀一致 3．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
五、加工工艺
1．工艺流程：鲜叶→摊青→杀青→揉捻→毛火→足火→拣剔。 2．工艺要求： （1）摊青：室内摊青，室温控制在20至25℃；室外摊青，上午10：00前、下 午4:00至6:00，薄摊在阳光下晒20至25分钟，摊叶厚度≤10厘米，当含水率70至 80%，叶片由青绿变为暗绿为宜。 （2）杀青：温度260至280℃。当茶叶手握成团落地散开，弯曲茶梗不易断即可。 （3）揉捻 ：揉捻至茶叶成条率≥90% 。 （4）毛火：温度90至110℃，将揉捻解块叶炒至七成干后，摊凉至室温。 （5）足火：温度80至90℃，当茶叶水分含量≤6%后，摊凉至室温。
六、质量特色
1．感官特色：闻之茶香浓郁，饮之甘醇可口，品之沁入肺腹，具有“香、甘、滑、 柔、醇”之特点。 2．理化指标： 项 目 指 标 茶多酚，%（m/m） ≥ 22．0 水浸出物，%（m/m） ≥ 38．0
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规
定。 附件18 新垌茶质量技术要求
一、品种要求
当地群体种。
二、立地条件
土壤为赤红壤、红壤、黄壤，土壤pH值4.5至6.0，土层深度1m以上，有机质含 量≥1.5%。
三、栽培管理
1．育苗：采用有性繁殖或扦插。 2．定植：种植密度每公顷≤30000株。 3．施肥：每年每公顷施腐熟农家有机肥料≥15吨。 4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、鲜叶采摘
1．采摘时间：春茶每年4月底前、秋茶每年8月至10月。 2．采摘要求：手工采摘。 3．鲜叶采摘标准： 等级 要求 特级 全芽≥80%，一芽一叶≤20% 一级 一芽二叶≥70%，一芽三叶≤30%，芽叶完整，一芽二叶芽长于叶或芽叶 等长，大小均匀一致
五、加工工艺
鲜叶→摊青→杀青→揉捻→辉干→烘干→炒茶→包装入库。 （1）摊青：室温控制在15至20℃，鲜叶摊放厚度3至10cm，使鲜叶失水达率 15%至30%。 （2）杀青：温度控制在250℃至300℃，杀青适度标准：叶色由青绿转为暗绿， 折梗不断。叶质柔软，略有粘性。手握成团，略有弹性。青气消失，略带茶香。 （3）揉捻：揉捻至成条率≥95%。 （4）辉干：温度控制在80℃至90℃，辉干至八成干，使条索紧结，色泽绿润，茶 香浓郁。 （5）烘干：温度控制在60℃至70℃，烘至水分含量≤9%。 （6）炒茶：手工炒茶，开始温度控制50℃至60℃，出锅前5分钟温度控制在 90℃至100℃。成品的水分含量≤5%。
六、质量特色
1．感官特色： 项目 特征 外形 条索紧结、卷曲，色泽绿润 香气 馥郁，甘香持久 汤色 橙黄，清亮 滋味 浓醇，回甘 2．理化指标： 项 目 指 标 茶多酚，%（m/m） ≥ 25．0 水浸出物，%（m/m） ≥ 37．0
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规
定。 附件19 罗定稻米质量技术要求
一、品种
美香占2号、象牙香占等适合罗定地区种植的籼稻品种。
二、立地条件
土壤类型为水稻土，土壤有机质含量≥30g/kg，土壤pH值4.5至7.0，耕作层厚 度≥20cm。
三、栽培管理
1．育秧：水田湿润育秧。在7月中旬播种，秧龄在18至20天。 2．插秧：插秧时间在8月上旬，密度每公顷≤27万穴，每穴2至4本苗。 3．肥水管理：以有机肥为主，每公顷施土杂肥≥15吨。在插秧一周内保持水层5 至8cm，分蘖期和抽穗期间保持水层3至5cm，在插后20天进行排水露田晒田，其余时 间田内保持润湿，收获前7天排干田水。 4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、收获
十一月上旬收获。
五、加工
稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→色选→包装。
六、质量特色
1．感官特色：米粒细长均匀，晶莹洁白，呈半透明状，油润有光泽。蒸煮后，入 口柔软爽滑，咀嚼有弹性，冷却后不回生。 2．理化指标：直链淀粉含量13%至19%，胶稠度≥65mm，垩白度≤2 %，垩白粒 率≤10%。
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规
定。
五、专用标志使用
随州芽茶产地范围内的生产者，可向湖北省随州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。随州芽茶的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
