一、地理标志产品名称
百丈潭茶。
二、申请人
通城县土特产品协会。
三、产地范围
咸宁市通城县所辖马港镇、五里镇、隽水镇、关刀镇、沙堆镇、麦市镇、塘湖镇、四庄乡、大坪乡、石南镇、北港镇共计11个乡镇165个行政村。地理坐标：东经113°36′～114°04′，北纬29°02′～29°24′。
四、质量要求
（一）品种
白毫早。
（二）立地条件
山区盆地气候，土壤以红壤和黄棕壤为主，质地良好，兼有沙土和粘土的优点，呈酸性和微酸性，pH值4.5～6.8，有机质含量25～35g/kg，全氮0.12%～0.28%，有效磷15～58mg/kg，速效钾45～65mg/kg。
（三）栽培管理
1.定植时间。春季定植：2月中旬至3月上旬。秋季定植：10月下旬至11月下旬。
2.底肥。开种植沟，种植沟内施底肥，施后覆土，间隔半月后种植。
3.栽种。按行株距开好移植沟或定植穴，栽植时覆土至根颈处，压紧，随即浇足“定根水”。
4.修剪。定型修剪分三次完成，第一次在茶苗移栽定植时进行，剪口离地15～20cm；第二次在定植后一年进行，在第一次剪口上提高10～15cm；第三次在春茶后进行，在前次剪口基础上提高10～15cm；深修剪每年进行1次，4月底至5月上旬进行，离地40～55cm修剪。
（四）采收及加工
1.采收。采摘标准为一芽一叶初展至一芽三叶。
2.加工。摊青→杀青→理条→压扁→干燥→包装。
（五）质量特色
1.感官特色。炒青类扁形绿茶，干茶外形扁平挺直，身骨重实，色绿有白毫；内质香高持久，滋味醇厚回甘，汤色绿亮，叶底匀整明亮，耐冲泡。其显著特征为“扁平显毫”。
2.理化指标。内质香高持久，滋味醇厚回甘，汤色绿亮，叶底匀整明亮，耐冲泡。春茶一芽一叶茶多酚含量≥15%，游离氨基酸含量≥2%，水浸出物含量≥36%，水分≤6.5%。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
百丈潭茶产地范围内的生产者，可向湖北省咸宁市通城县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖北省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。百丈潭茶的检测机构由湖北省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
