一、地理标志产品名称
江永香芋。
二、申请人
江永产业开发区管理委员会。
三、产地范围
江永县粗石江镇、桃川镇、夏层铺镇、允山镇、潇浦镇、上江圩镇、千家峒瑶族乡、兰溪瑶族乡、源口瑶族乡等九个乡镇。地理坐标：东经110°57′20″～111°41′15″，北纬24°55′35″～25°29′40″。
四、质量要求
（一）品种
选择具备江永香芋特征特性，抗病性、抗逆性强的优良品
种。品种要求符合淀粉含量70%以上，蛋白质5%以上，并进行
单一品种生产。
（二）立地条件
土壤类型以河流冲积土和黄泥土为主，pH值5.5～6.5，有机质含量在2%～2.5%之间，富含硒等多种微量元素，土壤肥沃。
（三）栽培管理
1.整地施肥。前茬水稻收获后于冬前将土壤深翻耕20～25cm，晒垡冻垡。每667m2施充分腐熟的农家肥2000kg或商品有机肥200kg，整地时每667m2施生石灰50～70kg。整地深翻起垄，根据单行或双行栽种确定畦宽、畦高和沟宽。
2.种芋选择。选择上年香芋生长良好的香芋田，用遗留在田间的子芋作种芋直接培育种苗。
3.种植。在2月下旬至3月下旬选晴天种植，最迟3月底完成。定植深度10～15cm。
4.田间管理。包括中耕培土除草、施肥、灌溉排水等。结合中耕培土除草2～3次。施肥前期以氮肥为主，中后期注重磷钾肥的补充。保持田间湿润，发棵期和结芋膨大期要保持沟内浅水，成熟期排水保持湿润。
（四）采收
在芋叶发黄萎缩、须根枯萎时收获。采用专用工具采收，就地除去芋茎（茎长保留5cm）、母芋须根、子芋、赘泥。
（五）质量特色
1.感官特色。江永香芋球茎纺锤，皮黄褐色，形似槟榔，有暗红色老斑和须毛；成熟度高，横切面有密布的紫色，暗红色丝状纹斑。
2.理化指标。江永香芋独具浓郁芳香、并集香、酥、鲜、脆于一体。香芋产品含淀粉70%以上、蛋白质5%以上。
3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。
五、专用标志使用
江永香芋产地范围内的生产者，可向湖南省永州市江永县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经湖南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。江永香芋的检测机构由湖南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。
